Nostalgia Electrics ENM200 Instructions Et Recettes page 45

GARNITURE POUR EMPANADA À L'ABRICOT
• 960 g (4 tasses)
d'abricot sec, haché
• 360 mL (1 ½
tasse) d'eau
• 180 g (¾ tasse)
de sucre blanc
• 1 c. à thé de
cannelle moulue
• 1 c. à thé de muscade
en poudre
• 1 pincée de clou
de girofle
GARNITURE POUR EMPANADA À LA CITROUILLE
• 960 g (4 tasses) de
purée de citrouille
en conserve
• 2 œufs
• 240 g (1 tasse)
de sucre blanc
• 1 c. à thé de sel
• 1 ½ c. à café de
cannelle moulue
• 1 c. à thé de
gingembre en poudre
• ½ c. à thé de clou
de girofle moulu
GARNITURE POUR EMPANADA À LA POMME
• 2 grosses pommes,
pelées et coupées
en dés
• 120 mL (½ tasse) de
jus de pomme brute
• 120 g (½ tasse) de
sucre cristallisé
• ½ c. à thé de cannelle
• / c. à café de
1
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muscade
• 30 g (1/8 tasse) de
raisins, en option
• 1 c. à table de
fécule de maïs
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Déposer les abricots secs et les 360 mL (1 ½ tasse)
d'eau dans une casserole, puis porter à ébullition.
Faire cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger
les abricots avec toute l'eau restante, le sucre, la
cannelle, la muscade et le clou de girofle. Couvrir et
réduire en purée jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Consulter la Section Conseils utiles pour obtenir des
consignes sur la confection et la cuisson des empanadas.
Mélanger la citrouille, les œufs, le sucre, le sel,
la cannelle, le gingembre, le clou de girofle
jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Consulter la Section Conseils utiles pour obtenir des
consignes sur la confection et la cuisson des empanadas.
Dans une casserole moyenne, faire mijoter les pommes
coupées en dés, le cidre, le sucre, la cannelle et la muscade
à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Dans un petit bol, mélanger la fécule avec
suffisamment d'eau pour obtenir une consistance
fine; incorporer au mélange de pommes et faire
cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Consulter la Section Conseils utiles pour obtenir des
consignes sur la confection et la cuisson des empanadas.
Saupoudrer les empanadas fraîchement sorties du
four avec de la cannelle et du sucre, le cas échéant.