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«CFE 714 RT»
«CFE 714 RTC»
MANUEL GENERAL
« Marque NF Hygiène Alimentaire » délivrée par l'AFNOR Certification – 11 av. Francis de
Pressensé – 93571 St DENIS LA PLAINE Cédex. Cette marque certifie la conformité au
référentiel NF031.
Caractéristiques certifiées : L'aptitude au nettoyage, et les performances thermiques
Référentiel disponible sur www.marque-nf.com
Un produit certifié NF hygiène alimentaire garantit la conformité aux règles de construction
et assure l'hygiène à l'utilisateur.
SOCIETE INDUSTRIELLE DE LACANCHE - Rue Hubert Coste - 21230 LACANCHE - FRANCE
CFE 710 RT-RTC - FR - Rév 02 - Modifié le : 29/08/2017
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Manuels Connexes pour AIR'T CFE 714 RT
Sommaire des Matières pour AIR'T CFE 714 RT
- Page 1 «CFE 714 RT» «CFE 714 RTC» MANUEL GENERAL « Marque NF Hygiène Alimentaire » délivrée par l’AFNOR Certification – 11 av. Francis de Pressensé – 93571 St DENIS LA PLAINE Cédex. Cette marque certifie la conformité au référentiel NF031. Caractéristiques certifiées : L’aptitude au nettoyage, et les performances thermiques Référentiel disponible sur www.marque-nf.com...
- Page 2 MANUEL GENERAL DESCRIPTION TECHNIQUE —————————————————————————————————————————5 AVERTISSEMENTS —————————————————————————————————————————6 MANUEL D’INSTALLATION ET D’INTERVENTIONS ELECTRICITE —————————————————————————————————————————9 INTERVENTIONS —————————————————————————————————————————10 SCHEMAS ELECTRIQUES —————————————————————————————————————————12 MANUEL D’UTILISATION AVERTISSEMENTS —————————————————————————————————————————16 UTILISATION —————————————————————————————————————————17 NETTOYAGE —————————————————————————————————————————21 CFE 710 RT-RTC - FR - Rév 02 - Modifié le : 29/08/2017 2/21...
- Page 3 CFE 714 RT ø60 554.8 Nota : Modèle représenté avec support optionnel. Raccordement électrique, sur bornier au dos de l’appareil : Raccordement eau MANUEL D’INSTALLATION CFE 710 RT-RTC - FR - Rév 02 - Modifié le : 29/08/2017 3/21...
- Page 4 CFE 714 RTC Nota : Modèle représenté avec support optionnel. Raccordement électrique, sur bornier au dos de l’appareil : Raccordement eau MANUEL D’INSTALLATION CFE 710 RT-RTC - FR - Rév 02 - Modifié le : 29/08/2017 4/21...
- Page 5 DESCRIPTION TECHNIQUE CFE 714 RT Four électrique de remise et maintien en température. CFE 714 RTC Four électrique de remise et maintien en température avec chariot intégré. CONSTRUCTION : Façade Acier inoxydable Enceinte four Acier inoxydable austénitique • Dimension extérieures (L x P x H) : 750 x 700 x 1550 mm.
- Page 6 AVERTISSEMENTS RECEPTION Déballer, vérifier le bon état de l’appareil. En cas d’avaries, signifier les réserves sur le bordereau de livraison, les confirmer, au plus tard sous 48 heures, par lettre recommandée avec accusé de réception auprès du transporteur. Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers.
- Page 7 «CFE 714 RT» «CFE 714 RTC» MANUEL D’INSTALLATION ET D’INTERVENTIONS L’installation doit se faire selon les règles de l’art conformément aux instructions contenues dans cette notice et les règlements en vigueur dans le pays d’installation. Ce manuel sera remis à l’utilisateur après installation.
- Page 9 ELECTRICITE L’installation doit se faire selon les règles de l’art, conformément aux instructions contenues dans cette notice et aux normes en vigueur dans le pays d’installation. ATTENTION : Utiliser un câble souple normalisé (245 IEC 57 ou 245 IEC 66 ou toutes autres natures de câble présentant les mêmes caractéristiques).
- Page 10 INTERVENTIONS Réarmement du thermostat limiteur : Il faut retirer le dessus, pour cela : - Déposer la vis A, à l’arrière de l’appareil. - Lever, pousser, dégager le dessus de l’appareil. - Déposer le. Appuyer sur le poussoir repère B. RECHERCHER TOUJOURS la cause d’enclenchement de ce thermostat.
- Page 11 INTERVENTIONS Changement du joint de porte : Le joint est maintenu par des agrafes et facilement démontable. Tirer sur le joint aux endroits où sont les agrafes pour les désengager. Mettre en place le nouveau joint. MANUEL D’INSTALLATION CFE 710 RT-RTC - FR - Rév 02 - Modifié le : 29/08/2017 11/21...
- Page 12 SCHEMAS ELECTRIQUES Pour les références et désignations des différents composants se référer tableau 9 en annexe 2 MANUEL D’INSTALLATION CFE 710 RT-RTC - FR - Rév 02 - Modifié le : 29/08/2017 12/21...
- Page 13 SCHEMAS ELECTRIQUES Pour les références et désignations des différents composants se référer tableau 9 en annexe 2 rouge rouge rouge rouge blanc blanc blanc blanc 1b (B1) 1c (B0) 2b (B) A (2b) 400 V 400 V Contact porte 230V 230V L1 L2 L3 L1 L2 L3...
- Page 15 «CFE 714 RTC» MANUEL D’UTILISATION Cet appareil est à usage professionnel et doit être utilisé par des personnels qualifiés préalablement informés des instructions contenues dans cette notice. Il doit être installé conformément aux réglementations et normes nationales en vigueur dans un local suffisamment aéré. Tout changement de tension, autre que celui pour lequel il est réglé, doit être réalisé...
- Page 16 AVERTISSEMENTS Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers. Ne jamais stocker de produits inflammables dans le four ou à proximité. Ceux-ci peuvent prendre feu, de même que les matières plastiques ou tout autre article peuvent être endommagés.
- Page 17 UTILISATION Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement l’enceinte à l’eau additionnée d’un produit lessiviel non agressif. Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers. Four de maintien et de remise en température à commande électromécanique comportant un casier de chargement 14 niveaux au pas de 67 mm.
- Page 18 UTILISATION Mise en service : Mettre le basculeur en position 1. L’appareil devra être mis hors alimentation électrique dés la fin du service. Le four se met automatiquement en mode « maintien de température », le voyant vert «Maintien en température»...
- Page 19 UTILISATION Option humidificateur : MAINTIEN REMISE FRITES HUMIDIFICATEUR EN TEMPERATURE EN TEMPERATURE Sélectionnez à l’aide de la manette le temps désiré. Appuyez sur la touche Marche/ Arrêt (M/A) de la fonction humidificateur, le voyant de la fonction humidificateur s’allume. Positionnez la commande de oura sur «oura ouvert». L’humidification de l’enceinte n’est effective qu’en mode de remontée en température et, lorsque les résistances sont alimentées.
- Page 20 CFE 714 RT Nombre de rations Chargement par Capacité par Capacité par fournée par barquettes fournée fournée en ration en repas complets Nbre Dimension de la Viande Légumes barquettes/ Total Viande Légumes 42 à 60 barquette niveau Individuelle : 3x14...
- Page 21 NETTOYAGE AVANT TOUT NETTOYAGE, FERMER LES ALIMENTATIONS GAZ ET/OU ELECTRIQUE ATTENTION : Il est formellement déconseillé de nettoyer cet appareil à l’aide de produits chlorés. DANGER : CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE NETTOYE AUX MOYENS DE JETS D’EAU SOUS PRESSION OU SUBIR D’IMPORTANTES PROJECTIONS D’EAU. Nettoyer les parois avec un produit d’entretien non abrasif.