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CHOISIR UN RÉGLAGE DE MOUTURE POUR UNE MÉTHODE
D'INFUSION :
Les réglages affichés dans le tableau ci-dessous peuvent être utilisés en tant que point de départ général.
La taille réelle de mouture pour une méthode d'infusion spécifique variera en fonction de plusieurs
facteurs, dont : le degré de torréfaction (légère ou poussée), la fraîcheur, l'humidité environnementale, la
variété de grains, la teneur en huile, etc. L'usage et les préférences personnelles permettront, au final, de
déterminer quel réglage correspond au goût souhaité, au style d'infusion et aux grains utilisés.
Expresso
AeroPress
1Q*
3M
*
La mouture expresso pourrait réclamer un calibrage plus fin. Allez voir dans la section Calibration des meules pour plus d'informations.
Certaines recettes utilisent des descriptions visuelles pour décrire la taille de mouture requise, par
exemple « moudre jusqu'à la consistance de gros sel ». Pour déterminer visuellement le réglage de
mouture nécessaire, moulez une petite quantité de café dans le réceptacle à mouture
sur le bouton MARCHE/ARRÊT, puis en appuyant de nouveau dessus pour stopper la mouture. Vérifiez
la taille de la mouture. Si la taille de la mouture est proche de ce que vous souhaitez, utilisez le levier de
micro-ajustement pour peaufiner la taille de mouture. Si la taille de mouture nécessite un ajustement plus
important, ajustez le levier de macro-ajustement jusqu'à une nouvelle position.
PROGRAMMATION BASÉE SUR LE POIDS :
Divers aspects de la fonction poids du Vario W+ peuvent être ajustés comme indiqué ci-dessous.
Programmation des pré-réglages du poids de mouture :
Le Vario W+ est équipé de trois boutons de pré-réglages du poids programmables
Chaque bouton fournit, à la base, les pré-réglages de poids suivants (en grammes) : 1 = 15 g, 2 = 30 g, 3 =
60 g. Le poids enregistré sous chaque pré-réglage peut être ajusté comme suit :
1.
Choisissez le pré-réglage 1, 2 ou 3.
2.
Appuyez sur les boutons de flèche haut et bas pour régler le poids prédéfini. Une fois la valeur
de poids souhaitée atteinte, appuyez et restez appuyé sur le bouton de pré-réglage numéroté
pendant 3 secondes. La valeur de poids sur l'affichage clignotera pour indiquer que le nouveau
pré-réglage de temps est enregistré.
3.
Pour programmer les autres pré-réglages, répétez les étapes 1 et 2. Ces réglages de poids de
mouture resteront enregistrés si le moulin est débranché, puis rebranché.
Janvier 2022 (v1.5)
MODE D'EMPLOI DU VARIO W+
Hario V60
Goutte-à-goutte
automatique
5M
6M
Chemex
Presse
française
7M
9M
(10)
en appuyant
(9)
nommés 1, 2 et 3.
7
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