Quantité De Mouture; Température De Percolation; Préinfusion Du Café Moulu - Miele CM 6360 Mode D'emploi

Paramètres
La machine à café préparera doréna-
vant cette boisson dans la quantité pro-
grammée.
Remarque : Vous pouvez modifier la
quantité de boisson figurant sur le ban-
deau de commande en appuyant lon-
guement sur la touche pendant la pré-
paration. À cet effet, effleurez la touche
de boisson souhaitée jusqu'à ce que la
préparation commence. Pendant la dis-
tribution de boisson,
à l'écran.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 6-14 g de grains de café par tasse.
Plus la quantité de café infusé est im-
portante, plus le café est fort.
Si l'espresso ou le café a un goût fade,
c'est que la quantité de mouture est in-
suffisante.
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
Si l'espresso ou le café a un goût amer,
c'est que la quantité de mouture est
trop importante.
Réduisez la quantité de mouture pour
faire infuser moins de café moulu.
Remarque : Conseil : si vous trouvez le
goût du café trop intense ou trop amer,
testez une autre sorte de grains.
Température de percolation
La température de percolation doit être
adaptée aux grains de café utilisés et à
leur torréfaction. Le fait que vous prépa-
riez un espresso ou un café est aussi un
facteur déterminant.
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s'affiche
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En effet, certaines variétés sont sen-
sibles aux hautes températures de per-
colation, et le goût en est affecté. Si
votre café a un goût amer, cela peut
être parce que la température de perco-
lation sélectionnée est trop élevée.
Les espresso sont généralement prépa-
rés avec des températures plus élevées.
Préinfusion du café moulu
Préinfusion du café : Le café est tout
d'abord humidifié avec un peu d'eau
chaude. Le café moulu gonfle un peu.
L'eau résiduelle percole ensuite à haute
pression à travers le café. Si vous
trouvez que le café est par ex. trop fade
et que vous souhaitez qu'il ait un peu
plus d'"arôme" et de "corps", essayez la
fonction "Préinfusion". Selon la variété
de café utilisée, la préinfusion peut
rendre le goût plus intense.
Vous pouvez définir une préinfusion
courte ou longue, ou désactiver entière-
ment la fonction "Préinfusion".
Remarque : La préinfusion est particu-
lièrement recommandée pour les prépa-
rations à base de café.