Table des Matières
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READY
LOW
HIGH
HIGH TMP
DONE 1 - 8
FILTER
DISPOSE
PB OPEN
PB SHORT
DRAINING
E. FONCTIONNEMENT DE L'ORDINATEUR
1. Pour préchauffer de l'ARRÊT:
a. Appuyez sur la TOUCHE "ON/OFF",
SHORTENING.
b. Quand le shortening atteint la TEMPÉRATURE DE LIBÉRATION DU SHORTENING, appuyez sur la
TOUCHE "OK/EXIT"
c. Quand le shortening atteint une température dans la READY BAND (BANDE PRÊT) autour de la température
(POINT DE CONSIGNE), la friteuse est prête à cuire quand le shortening est soigneusement mélangé.
PN 30A190 rev Jan2007
(PRÊT) La température réelle du shortening ne dépasse pas la BANDE PRÊT sous la
température (POINT DE CONSIGNE) et n'est pas plus élevée que 22° C (40ºF) au-
dessus de la température de point de consigne.
REMARQUE: La BANDE PRÊT est définie en usine selon la commande du client,
habituellement réglée sur 5°C (10ºF).
(BAS) La température réelle du shortening est supérieure à la BANDE PRÊT sous la
température (POINT DE CONSIGNE).
(HAUT) La température réelle du shortening est supérieure à 22°C (40ºF) AU-
DESSUS de la température (POINT DE CONSIGNE).
(HAUTE TMP) La température réelle du shortening est SUPÉRIEURE À 216°C
(420ºF). Si cela se produit, l'ordinateur émet une ALARME CONTINUE.
(TERMINÉ 1-8) Indique qu'un cycle de cuisson a été terminé sur un produit cuit par
une touche de produit spécifique, telle que DONE 5.
(FILTRAGE) Quand le MESSAGE DE FILTRAGE est activé, indique qu'il est
temps de filtrer le shortening car la quantité de produit prédéterminée cuite depuis le
dernier filtrage a été dépassée.
(ÉLIMINATION) Quand le MESSAGE D'ÉLIMINATION est activé, indique qu'il
est temps de remplacer le shortening car la quantité prédéterminée de produit cuite
avec le shortening a été dépassée.
(SD OUVERTE) Indique que la sonde thermique de l'ordinateur est OUVERTE.
Quand cela se produit : 1) tout cycle de cuisson sera ANNULÉ ; 2) le mécanisme
de chauffage sera ARRÊTÉ et 3) les pressions normales des touches seront
INHIBÉES.
(SD COURT-CIRCUITÉE)Indique que la sonde de température de l'ordinateur
est COURT-CIRCUITÉE. Quand cela se produit : 1) tout cycle de cuisson sera
ANNULÉ ; 2) le mécanisme de chauffage sera ARRÊTÉ et 3) les pressions nor-
males des touches seront INHIBÉES.
(VIDANGE) Indique que la friteuse a une puissance électrique et que la soup-
ape de vidange a été OUVERTE pour lancer une opération de FILTRAGE ou
d'ÉLIMINATION du shortening, ou l'interrupteur à levier CHALEUR/ARRÊT de
la friteuse a été mis sur ARRÊT pour permettre le fonctionnement de la pompe à
filtre. Cet affichage est alterné avec les affichages suivants: VIDANGE/FILTRAGE,
VIDANGE/ÉLIMINATION OU VIDANGE/ARRÊT.
, où "BAS" apparaît à l'écran.
12
l'ordinateur active le MODE DE FUSION DU
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