Fissler vitaquick Mode D'emploi page 88

Toepassingsmogelijkheden
Frituren
In de snelkookpan mag alleen zonder deksel worden gefrituurd!
Houd altijd rekening met de hoogte van de pan om verbranding door overschuimend vet of vetspatten te vermijden.
• Vul de pan maximaal tot de helft („½"-markering) met vet.
• Verwarm het vet op de middelste stand en voorkom oververhitting.
• De juiste frituurtemperatuur is bereikt als zich na het onderdompelen van een houten lepelsteel onmiddellijk een
krans van bellen om de steel vormt.
• Leg nooit een deksel op de pan!
Diepvriesproducten bereiden
Diepvriesproducten kunnen in de snelkookpan heel gemakkelijk worden bereid.
• Vlees: voor het aanbraden iets laten ontdooien.
• Levensmiddelen zonder saus: in het inzetmandje met perforatie in de pan leggen.
• Gerechten met saus: in het inzetmandje zonder perforatie in de pan leggen.
• Doe minimaal 200-300 ml vocht (zie „min"-markering) in de snelkookpan.
• Sluit de pan.
• Breng het gerecht aan de kook en stel de gewenste kookstand in (zie hoofdstuk 6).
Wecken
De snelkookpan kan ook worden gebruikt om gerechten te wecken. Afhankelijk van de grootte van de weckpotten
moet het model van 4,5 liter of groter worden gebruikt.
• Gebruik alleen rauwe ingrediënten die in goede staat verkeren als u eten inmaakt!
• Vul de potten tot een vingerbreedte onder de rand en sluit de potten.
• Doe minimaal 200-300 ml vocht (zie „min"-markering) in de snelkookpan.
• Zet de weckpotten in het inzetmandje met de gaten in de pan.
• Sluit de pan.
• Breng het gerecht aan de kook en stel de gewenste kookstand in (zie hoofdstuk 6).
Aanwijzingen voor de wecktijden:
Jam
Fruit/ azijngroenten
Laat de pan niet te snel ontluchten maar langzaam afkoelen omdat de potten anders kunnen knappen!
Ontsappen
Om kleine hoeveelheden fruit te kunnen ontsnappen, kunt u de inzetmandjes met en zonder perforatie gebruiken.
• Bereid het fruit voor.
• Doe minimaal 200-300 ml vocht (zie „min"-markering) in de snelkookpan.
• Leg het fruit in het inzetmandje met perforatie.
86
Stand 1 1-2 min
Stand 1 8-10 min