Manuels Connexes pour DOREGRILL D-BOX
Sommaire des Matières pour DOREGRILL D-BOX
- Page 1 NOTICE D’UTILISATION ROTISSOIRE PROFESSIONNELLE A BALANCELLES AUTO NETTOYANTE D-BOX Notice d’utilisation D-BOX...
- Page 2 Nous vous remercions d’avoir choisi notre équipement, dont nous peaufinons la fiabilité, la maniabilité et la présentation depuis plus de 60 ans. Toujours à l’avant-garde du progrès dans sa spécialité, DOREGRILL vous propose des rôtissoires dans lesquelles nous mettons tout notre savoir-faire pour répondre au mieux à vos attentes, en alliant confort et sécurité...
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Page 3: Table Des Matières
6.3 – Manipulation ........................... 15 7 – CARACTERISTIQUES .......................... 17 8 - MAINTENANCE / SERVICES APRES-VENTE ..................19 8.1 - Localisation des avaries ........................19 8.2 - Dépannages spécifiques ......................... 19 8.2.1 - Changement d’une ampoule ....................19 Notice d’utilisation D-BOX... - Page 4 9 - TABLEAU DE COMPOSITION ILLUSTRE .................... 23 9.1 - Planche 1 Schéma électrique ......................23 9.2 - Planche 2 Dimension D-BOX ......................24 9.3 - Planche 3 Eclaté Panneau de Commandes ..................25 9.4 - Planche 4 Eclaté Vue carter moteur ....................26 9.5 - Planche 5 Eclaté...
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Page 5: Generalite
La présente notice vise à donner aux installateurs de ce matériel toutes les informations nécessaires à une utilisation optimum de leur matériel, à en prolonger la durée de vie grâce à un entretien régulier et approprié, à faire face aux incidents et pannes bénignes qui souvent ne nécessitent pas l’intervention d’un Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 6: Garantie
à éviter, par le respect des avertissements et recommandations, tout risque de blessures à ses utilisateurs. Partie intégrante de nos équipements, ce manuel, valable pour le modèle D-BOX, doit rester à la disposition de ses opérateurs. Le constructeur n’est pas responsable des éventuels dommages causés aux personnes, animaux et biens par une mauvaise utilisation du matériel, ou le non-respect des règles décrites dans ce manuel. -
Page 7: Description Technique
-De projecteur lampe à quartz étanches, d’une puissance maximale de 60 Watts, encastré dans le plafond et assurant un éclairage puissant. Il est protégé par un écran en verre trempé et d’un enjoliveur en acier inoxydable. -D’un tableau de commande tactile. Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 8: Le Tableau De Commandes De La Rôtissoire
Impulsion tactile pour démarrage du mode cuisson : compte à rebours actif. 3. Touche lumineuse « Maintien en température » (rôtissoire en maintien en température cuisson) Impulsion tactile (marche/arrêt) 4. Touche lumineuse pour rotation du moteur Impulsion tactile pour démarrage du moteur (marche/arrêt) Notice d’utilisation D-BOX... - Page 9 DOREGRILL décline toute resposabilité si un autre produit de nettoyage était utilisé autre que le DECAONE et la garantie ne pourrais s’appliquer. Pour toute commande de produit rapprochez-vous du construsteur.
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Page 10: Données Techniques
2.3 - Données techniques Les fiches techniques de Composition Illustré, caractérisent les appareils constituant la D-BOX 2.4 - Destination d’emploi Nos rôtissoires sont destinées à la cuisson et au maintien en température contrôlée (63°C à cœur conformément à... -
Page 11: Déballage Et Manutention
4.2 - Mise en place Procéder au déballage de la D-BOX, balancelles et accessoires. Installer la D-BOX loin de tout matériau combustible (bois, matières plastiques…). En cas de proximité avec ce type de matériau, ceux-ci doivent être protégés au moyen d’isolants. -
Page 12: Branchement En Eau
– (en général 5 LED allumées pour la cuisson de volailles). - Afficher le temps de cuisson au moyen des touches et – - Appuyer sur la touche lumineuse 2 pour démarrer la cuisson : compte à rebours actif. (Ch. 2.2) Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 13: Entretien
Pour tout problème d’ordre technique, l’équipe technique de DOREGRILL reste à votre disposition au +33 (0)2 40 63 80 00 ou par Fax au +33 (0)2 40 63 82 67 5.1 –... -
Page 14: Vitrage En Verre Trempe - Causes Essentielles De Bris De Glace
être également utilisé avant le démarrage du cycle de nettoyage afin de retirer les grosses impuretés type peau ou graisses) Le produit DECAONE distribué par la Sté DOREGRILL est fortement préconisé pour le nettoyage des rôtissoires afin de protéger les différents éléments de celle-ci. -
Page 15: Manipulation
IMPORTANT : Le verre, qu’il soit trempé ou non, est une matière fragile qu’il convient donc de manipuler avec soin. Sensible aux coups qui lui sont portés, le verre ne peut en aucun cas se briser seul, sans que l’un des cas précités n’en soit l’origine. Notice d’utilisation D-BOX... - Page 16 INFORMATIONS A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR Notice d’utilisation D-BOX...
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Page 17: Caracteristiques
20 A Conso Élec Moyenne 5.4 Kwh Conso Instantanée Ponctuelle 10.8 kW Capacité Horaire 12/16 Vol : Ces capacités sont données à titre indicatif et dépendent de la grosseur des volailles Tableau 1 Fig. 4 : Dimensions D-BOX Notice d’utilisation D-BOX... - Page 18 MAINTENANCE Notice d’utilisation D-BOX...
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Page 19: Maintenance / Services Apres-Vente
8.2 - Dépannages spécifiques 8.2.1 - Changement d’une ampoule Cette opération peut être réalisé par l’utilisateur. Attention : Avant de changer une ampoule encore chaude, attendre quelques minutes qu’elle refroidisse afin d’éviter tout risque de brûlure. Notice d’utilisation D-BOX... - Page 20 Débrancher l’alimentation électrique de la rôtissoire D-BOX. A l’aide d’un tournevis plat, desserrer les quatre vis qui maintiennent l’enjoliveur ainsi que le joint et le verre de protection qui se trouvent en partie haute de cuve de la rôtissoire. Retirer l’ampoule en la tirant vers le haut.
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Page 21: Ouverture Du Coffre Technique
Avant d’ouvrir le carter, débrancher l’alimentation électrique de la rôtissoire. Au moyen d’un tournevis, défaire les diverses vis qui maintiennent le panneau extérieur puis retirer celui-ci. Lorsque l’intervention est terminée, remonter impérativement ces panneaux et serrer les vis. Notice d’utilisation D-BOX... - Page 22 TABLEAU DE COMPOSITION ILLUSTRE Notice d’utilisation D-BOX...
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Page 23: Tableau De Composition Illustre
9 - TABLEAU DE COMPOSITION ILLUSTRE 9.1 - Planche 1 Schéma électrique Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 24: Planche 2 Dimension D-Box
9.2 - Planche 2 Dimension D-BOX Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 25: Planche 3 Eclaté Panneau De Commandes
9.3 - Planche 3 Eclaté Panneau de Commandes Carter en inox Joint verre tactile Verre tactile Sonde à piquer Support sonde à piquer Capteur de porte Carte de puissance Serrure Carte intelligente Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 26: Planche 4 Eclaté Vue Carter Moteur
9.4 - Planche 4 Eclaté Vue carter moteur Sonde à piquer Douchette Ventilateur carte Carter moteur Contacteur Carter arrière Bornier Carter dessus Moteur d’entraînement Pompe produit de lavage Produit de lavage Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 27: Planche 5 Eclaté Vue Arrière
9.5 - Planche 5 Eclaté Vue arrière Porte Joint de porte Verre tactile Carte de puissance Moteur d’entraînement Résistance Moteur ventilation Isolant arrière Glace côté extérieure Isolant dessus Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 28: Planche 6 Eclaté Vue Glace Côté
9.6 - Planche 6 Eclaté Vue glace côté Glace côté extérieure Porte Gond porte Joint de porte Vis réglage porte Carter moteur Support gond porte Carter Dessus Support bac à graisse Carter arrière Bac à graisse Charnière haut Axe balancelle Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 29: Planche 7 Eclaté Porte
9.7 - Planche 7 Eclaté Porte Glace extérieure porte Cadre porte Glace intérieure porte Poignée porte Gond glace intérieure porte Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 30: Planche 8 Eclaté Glace Côté
9.8 - Planche 8 Eclaté glace côté 1 Base obturateur 2 Obturateur 3 Contre plaque berceau 4 Joint de berceau 5 Glace intérieure côté 6 Berceau 7 Joint glace côté 8 Bride 9 Glace extérieure côté Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 31: Planche 9 Eclaté Intérieur
9.9 - Planche 9 Eclaté intérieur Eclairage Joint éclairage Glace éclairage Platine éclairage Carter intérieure côté moteur Moteur ventilation Résistance Carter intérieure fond Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 32: Planche 10 Eclaté Poignée Porte
9.10 - Planche 10 Eclaté poignée porte Pièce G pour fermeture Circlips Pièce F pour fermeture Pièce C pour fermeture Pièce E pour fermeture Ressort Pièce B pour fermeture Goupille 4x40 Tube poignée Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 33: Eclaté Circuit D'eau
9.11 – Eclaté circuit d’eau Flexible d’alimentation Mamelon Flexible douchette Bidon produit Douchette Flexible électrovanne Bras de lavage Raccord en T Tube cuivre bras de lavage Pompe produit Collier isophonique Electrovanne Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 34: Eclaté Évacuation
9.12 – Eclaté évacuation Tube évacuation Manchon de raccordement Collier de serrage Vanne ¼ de tour Tuyauterie inox Bague de serrage Embase Bouchon Plat Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 35: Recommandations
10.3 – Mise en place de la rôtissoire sur son chariot/meuble - Vous devez, tout d’abord, avoir enlevé le carton et les sangles mais laisser le film protecteur. - Régler les fourches du chariot élévateur à 600mm extérieur (voir schéma 1). Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 36: Changement Bidon De Produit
4 - Visser le bouchon/tuyau sur le nouveau bidon. 5 - Repositionner le bidon dans son logement. 6 - Refermer la trappe. 5 - 6 2 - 3 Notice d’utilisation D-BOX... -
Page 37: Fonctionnement Évacuation
10.4 – Fonctionnement évacuation Bac de récupération des graisses et de l’eau de lavage Raccordement à l’évacuation générale 10.5 –Remplacement Brita Incliner le BRITA Débrancher le BRITA et Faire pivoter les deux poignées si besoin connecter le nouveau Notice d’utilisation D-BOX... - Page 38 (Alimenter le BRITA en eau tout en faire apparaître le niveau souhaité) gardant la languette ouverte, une fois qu’un fin filet d’eau coule sans bulles, le BRITA est purgé et fin prêt à être utiliser, remettre la languette en position initiale) Notice d’utilisation D-BOX...