Wolf L Serie Guide D'utilisation Et D'entretien page 24

F UN C I O NA MI E N T O DE L H O R N O
Modos de cocción
MO DO PAN E L TÁ C TI L P R ECO NF I G UR A D O
Convección CONVECCIÓN
Hornear por CONV BAKE
convección (HORNEAR POR
CONVECCIÓN)
Asar por convección CONV ROAST
(ASAR POR
CONVECCIÓN)
Asado por CONV BROIL
convección (ASADO POR
CONVECCIÓN)
Hornear BAKE
(HORNEAR)
Asar ROAST (ASAR)
Asado BROIL (ASADO)
Piedra para hornear BAKE STONE
(PIEDRA PARA
HORNEAR)
Fermentación BAKE
(HORNEAR)
Deshidratación CONVECCIÓN
Autolimpieza SELF-CLEAN
(AUTOLIMPIEZA)
10 | Atención al cliente de Wolf 800.222.78200
RA N G O
325°F 170 – 550°F
(165°C) (75 – 290°C)
375°F 170 – 550°F
(190°C) (75 – 290°C)
325°F 170 – 550°F
(165°C) (75 – 290°C)
Bajo 350°F
(175°C)
Medio 450°F
(230°C)
Alto 550°F
(290°C)
350°F 170 – 550°F
(175°C) (75 – 290°C)
350°F 170 – 550°F
(175°C) (75 – 290°C)
Bajo 350°F
(175°C)
Medio 450°F
(230°C)
Alto 550°F
(290°C)
400°F 170 – 550°F
(205°C) (75 – 290°C)
85°F 85 – 110°F
(30°C) (30 – 45°C)
135°F 110 – 160°F
(60°C) (45 – 70°C)
S O N D A U S O S
• El movimiento uniforme del aire hace posible la
cocción en varios niveles de rejillas con un dorado
uniforme.
•
Ideal para hornear tartas.
• Perfecto para asar cortes tiernos de res, cordero,
puerco y aves.
Acorta el tiempo de asado para cortes más gruesos
de carne, pescado y aves. Utilice la parrilla de dos
partes y siempre realice el asado con la puerta del
horno cerrada.
•
Lo mejor para cocinar en rejilla sencilla,
principalmente alimentos horneados. Utilice para
recetas estándar.
• El mejor para asar cortes menos tiernos de carne,
como asados en trozo y carne para estofado que
debe ir cubierta.
Lo mejor para asar piezas de carne, pescado y
aves hasta de 1" de grosor. Utilice la parrilla de dos
partes y siempre realice el asado con la puerta del
horno cerrada.
• Hornear sobre una piedra cerámica. Excelente para
pizza y pan. Se requiere un accesorio de piedra
para hornear. Instrucciones adicionales incluidas
con el accesorio.
• Ideal para fermentar o levar la masa de pan.
Seca una variedad de frutas, vegetales y carnes. Se
requieren accesorios para rejillas y tope de puerta.
Instrucciones adicionales incluidas con el accesorio.
El horno alcanza una temperatura extremadamente
alta para permitir que los residuos de alimentos se
quemen. Consulte la página 12.