Black & Decker SC4004D Guide D'utilisation Et D'entretien page 25

POLLO "JERK" (AL ESTILO DE JAMAICA)
Porciones: 4
Ingredientes:
5 cebollas verdes, cortadas en
trozos de 1 pulgada
3 pimientos jalapeños, sin semilla y
cortados en 4 trozos
1 cebolla grande, cortada en cuartos
1 cuchara de "allspice" (polvo de
todas las especias en una)
1 cucharada de mostaza seca
Preparación:
Utilizando un procesador de alimentos o una licuadora, combine las cebollas
verdes, los pimientos jalapeños, la cebolla, el "allspice", la mostaza seca, la
canela, la nuez moscada, los pimientos jalapeños, el vinagre balsámico y la
salsa de soja . Procese los ingredientes, y córtelos y mézclelos bien . Cubra las
piezas de pollo con la mezcla (estará espesa) .
Cubra y deje adobado hasta el día siguiente en el refrigerador . Coloque el
pollo en la olla de gres con el adobo . Añada el caldo de pollo .
Cubra la olla con la tapa, cocine a temperatura alta (HIGH) durante 3 horas . Si
desea, siva con arroz y la salsa que quedó de la cocción .
Consejo: Para obtener una salsa más espesa, mezcle de 1 a 2 cucharadas de
harina común con un poco de agua, luego añada a la salsa. Revuelva hasta
que la salsa se espese.
SIDRA DE NARANJA CALIENTE
Porciones: 16
Ingredientes:
8 tazas de sidra de manzana
3 tazas de jugo de naranja
2 canelas en rama
½ cucharadita de "allspice" (polve de todas las especias en una)
¼ taza de azúcar moreno compactada
1 naranja, cortada en rebanadas y a la mitad
Preparación:
Combine todos los ingredientes en la olla de gres . Revuélvalos para
mezclarlos bien .
Cubra la olla con la tapa y cocine en temperatura alta (HIGH) durante 3 horas .
Adorne con las rebanadas de naranja .
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de nuez moscada
½ cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de salsa de soja
1 pollo (3 a 3 .5 libras), cortado y
sin piel
1 lata (14 .5 onzas) de caldo de pollo
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