Table des Matières
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La simplicité d'utilisation de KODIAK :
KODIAK est né de la collaboration avec du personnel de cuisine et de boulangerie/pâtisserie avec pour résultat de nom-
breux avantages pour l'utilisateur :
La machine à proprement parler
L'utilisateur peut la brancher sur l'alimentation électrique
Réalisée en acier inoxydable
Le modèle au sol est équipé de pieds réglables en hauteur pour garantir le bon fonctionnement du chariot haut pour cuve
Facile à nettoyer grâce aux grandes surfaces et à l'écran de sécurité totalement amovible et lavable au lave-vaisselle
Bonne vision du contenu de la cuve grâce au tableau de commande incliné du mélangeur et au grand diamètre de la cuve
La machine est équipée d'un ressort qui aide à soulever et à abaisser la cuve.
Le tableau de commande :
Le tableau de commande est simple, intuitif et doté de grands boutons-poussoirs
La vitesse peut être augmentée/diminuée en continu en maintenant enfoncés respectivement
et
. Il est également
12345678.
possible de choisir entre les vitesses prédéfinies
Le tableau est incliné à la hauteur ergonomiquement correcte pour faciliter l'utilisation
Le tableau est facile à nettoyer avec un chiffon humide.
Une fonction minuterie avec afficheur intégrée permet également de lire le nombre d'heures d'exploitation
Protecteur de sécurité:
Le protecteur de sécurité est en plastique transparent d'une seule pièce. Le protecteurest facile à démonter et nettoyer. Le
protecteur supporte le lavage au lave-vaisselle à 60
C et pour une courte durée jusqu'à 90
o
o
C.
La goulotte de remplissage libre doit être utilisée si l'on doit ajouter des ingrédients chauds pendant le processus (c.-à-d.
des ingrédients à des températures supérieures à 60 ºC)
Le protecteur est réalisé dans une qualité particulièrement résistante aux chocs
qui supporte l'utilisation quotidienne dans une cuisine professionnelle.
Le protecteur de sécurité est maintenu à l'aide d'aimants raison pour laquelle il
n'y a pas de pièces qui risquent de casser ou d'accumuler les saletés.
Il n'est pas possible de mal monter le protecteur.
Il faut appliquer une force correspondant à 3 kg ou 30 N pour retirer le protecteur
L'ouverture de remplissage dans le protecteur de sécurité peut être tournée
comme le souhaite l'utilisateur
La cuve :
La cuve a une faible hauteur et donc un grand diamètre qui permet de voir plus
facilement le contenu de la cuve pendant le travail.
La cuve ne doit pas être soulevée pour être mise en place dans les bras supports
mais peut être placée directement en roulant avec le chariot.
Le chariot pour cuve :
Le chariot pour cuve s'utilise pour le transport entre le mélangeur et le plan de
travail, le lavage, le stock, etc.
Le chariot pour cuve permet d'obtenir une hauteur de travail ergonomiquement
correcte.
Le chariot pour cuve libère l'utilisateur des levages lourds.
La cuve peut être basculée dans l'anneau en caoutchouc du chariot pour cuve.
Outils :
Le fouet du mélangeur est de conception très compacte ce qui lui assure une
longue durée de vie. Il convient de traiter le fouet selon les prescriptions figurant
dans ce manuel.
Le fouet, la palette et le crochet du mélangeur sont réalisés en acier inoxydable.
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