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ATTENTION :
Toutes les surfaces en métal et en verre restent très chaudes
pendant 10 minutes après le cycle de préparation. Ne les touchez
pas, afin d'éviter les brûlures.
Faire mousser du lait pour le cappuccino
Pour obtenir un cappuccino, faites mousser du lait et ajoutez-le au café, après
avoir au préalable préparé la quantité nécessaire d'expresso. 50 ml de lait par
tasse d'expresso (sur le pichet en verre) suffisent.
Préparation :
NOTE :
Plus le lait est froid au moment de le faire mousser, plus vous réussirez
votre mousse. Utilisez si possible du lait entier, car il donne une mousse
plus fine qui ne colle pas trop à la tasse.
ATTENTION :
Une surface résistante à la chaleur doit se trouver sous la buse du
mousseur à lait. La vapeur qui s'en échappe est très chaude :
maintenez vos mains, votre visage et zones sensibles à l'écart.
N'utilisez l'appareil que sur une surface résistante à la chaleur.
1. Préparez, comme décrit ci-dessus, 2 à 4 tasses d'expresso. Mettez briève-
ment le pichet en verre de côté.
2. Ouvrez le réservoir d'eau et versez-y 100 à 150 ml d'eau. Refermez le
couvercle.
3. Tournez le sélecteur sur la gauche, en position vapeur ( ). Le voyant de
contrôle s'allume.
4. En attendant que l'appareil chauffe, placez un récipient vide sous la buse
du mousseur à lait.
5. Dans un petit récipient, mettez 50 à 100 ml de lait par tasse. Ne le remplis-
sez pas plus haut qu'un tiers, car la mousse gonfle. L'utilisation d'un récipi-
ent haut et élancé vous permettra d'obtenir un résultat optimal.
6. Vous pouvez commencer à faire mousser le lait lorsque le flux de vapeur
reste important et constant et que l'aiguille du thermomètre s'approche
de la marque des 80 degrés.
7. Maintenez la buse légèrement inclinée dans le lait. Déplacez lentement le
récipient de mousse sous la buse, en décrivant des cercles. Maintenez la
buse enfoncée de 2 cm dans le lait.
8. Lorsque le lait est suffisamment mousseux, replacez le sélecteur en posi-
tion [OFF RELEASE].
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