Table des Matières
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8. NETTOYAGE
9.
ATTENTION
NE PAS NETTOYEZ L'APPAREIL DIRECTEMENT AU MOYEN D'EAU.
NE NETTOYEZ PAS CE MÉLANGEUR AU MOYEN D'UN BOYAU OU SOUS
PRESSION.
N'UTILISEZ AUCUN PRODUIT DE NETTOYAGE ABRASIF.
Assurez-vous que l'appareil est débranché de la source d'alimentation électrique principale avant de procéder au nettoyage.
Il est important d'élaborer des méthodes de nettoyage détaillées et convenables pour toutes les surfaces qui viennent en contact
avec les aliments. On recommande de définir clairement la fréquence de nettoyage du mélangeur (c'est-à-dire chaque jour, après
les lots de production ou plus souvent, si nécessaire), en plus de préciser le type de nettoyage nécessaire. Le nettoyage et la
désinfection des surfaces qui viennent en contact avec les aliments ont pour but d'éliminer les débris d'aliments (qui favorisent la
croissance des bactéries) et de tuer les bactéries qui peuvent s'y trouver. Il est important d'entreposer les surfaces nettoyées à
sec pour empêcher la croissance de bactéries. L'équipement de nettoyage (comme les brosses, etc.) doit être entreposé
également de manière propre et hygiénique. Procéder comme suit pour nettoyer la zone d'éclaboussures et les surfaces qui
viennent en contact avec les aliments :
1. Nettoyage préalable - Éliminer tous les déchets d'aliments en trop au moyen d'un balai, en essuyant les surfaces ou en
procédant à un rinçage préliminaire.
2. Nettoyage principal - Libérer les déchets et la graisse des surfaces au moyen d'un détergent.
3. Rinçage – Enlever les déchets d'aliments, la graisse et le détergent.
4. Désinfection – Tuer les bactéries.
5. Rinçage final – Enlever le désinfectant.
6. Séchage – Éliminer toute l'humidité.
•
Remarque: Il est possible de combiner le nettoyage préliminaire et le nettoyage principal lorsque la contamination n'est que
légère.
•
Certaines surfaces n'ont pas besoin d'être désinfectées après chaque lavage.
•
Désinfecter tout article qui vient directement en contact avec les aliments ou avec les mains des utilisateurs.
•
La meilleure méthode pour sécher les surfaces consiste à les laisser sécher à l'air. Lorsque c'est impossible, utilisez des
chiffons de papier ou un linge propre et sec.
•
Il est important que les produits chimiques utilisés pour désinfecter soient approuvés pour leur application sur les surfaces
venant en contact avec les aliments.
8.1. NETTOYAGE AVANT L'UTILISATION INITIALE
Avant d'utiliser le mélangeur la première fois, assurez-vous de laver les bols à mélanger, les agitateurs et les accessoires dans une
solution d'eau chaude combinée à un détergent doux. On recommande de procéder de cette façon pour tous les bols et les
agitateurs avant de les utiliser avec des blancs d'œuf ou des œufs complets.
8.2. NETTOYAGE APRÈS L'UTILISATION
Après chaque utilisation, nettoyez le bol à mélanger, les agitateurs et les accessoires à l'eau chaude avec un détergent non
abrasif convenable et une brosse à poils doux. Rincez le bol à l'eau chaude immédiatement après usage pour accélérer ensuite
son nettoyage.
Remarque : Ne nettoyez pas les agitateurs à l'intérieur d'un lave-vaisselle. Lavez-les immédiatement après les avoir utilisés
dans un bol contenant de l'eau savonneuse tiède.
Assurez-vous d'essuyer le mélangeur au moyen d'un chiffon chaud et humide en prenant soin d'essuyer parfaitement le support
du bol, le socle, la base, ainsi que toutes les surfaces extérieures. Enlevez tous les débris d'aliments. On recommande de nettoyer
le protecteur dans une eau savonneuse chaude.
8.3. DÉPOSE ET NETTOYAGE DU PROTECTEUR
Le protecteur a été conçu de manière à ce qu'on puisse l'enlever facilement afin de le nettoyer.
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