Table des Matières
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Les langues disponibles
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comme par exemple en augmentant la
puissance de la ventilation mécanique
existante.
S'il se produit une extinction accidentelle
des flammes du brûleur, éteignez le bouton
de commande du brûleur et attendez au
moins 1 minute avant de le rallumer.
Conseils pour cuisiner
Brûleur
Brûleur double flamme
Brûleur rapide
Brûleur Semi-rapide
Brûleur auxiliaire
Récipients de préparation
Récipients appropriés
Brûleur
Diamètre
minimum du
récipient
Brûleur double
22 cm
flamme
Brûleur rapide
22 cm
Brûleur semi-
14 cm
rapide
Brûleur auxiliaire 12 cm
20
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Très fort - Fort
Bouillir, cuire, rôtir, dorer,
paellas, cuisine asiatique
(Wok)
Escalope, steak, omelette,
fritures
Pommes de terre vapeur,
légumes frais, potages,
pâtes
Faire cuire : ragoûts, riz au
lait, caramel
Diamètre
maximum du
récipient
26 cm
20 cm
16 cm
Quelques secondes après avoir éteint le
brûleur, un son est émis (coup sec). Il ne
s'agit pas d'une anomalie, ceci signifie que
la sécurité a été désactivée.
Conservez le brûleur le plus propre
possible. Si les bougies sont sales,
l'allumage sera défectueux. Nettoyez-les
régulièrement avec une petite brosse non
métallique. Attention, à ne pas cogner
violemment les bougies.
Moyen
Réchauffer et maintenir au chaud : plats préparés, plats
cuisinés
Riz, béchamel, ragoût
Réchauffer/garder au chaud des plats cuisinés et
préparer des ragoûts délicats
Décongeler et cuire à feu
doux : légumes secs, fruits,
produits congelés
Récipient wok
Originaire de Chine, il s'agit
d'une sorte de poêle arrondie,
profonde à base plane ou
concave. Elle distribue la
chaleur intense de manière
uniforme pour vous permettre
de cuire les aliments plus
rapidement et avec moins
d'huile.
Quand vous utilisez un
récipient wok, suivez les
instructions du fabricant.
Lent
Cuisson à la vapeur :
poisson, légumes
Faire fondre : beurre,
chocolat, gélatine.
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Chapitres
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