Table des Matières
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En appuyant sur ON / OFF on active le chauffage de l'eau et lorsque la température de cuisson est atteinte, nous passons à la
phase de travail.
Réglage des temps de cuisson
Il est possible d'appuyer sur le bouton « Time Set », que vous soyez sur l'écran de veille ou en phase de cuisson. Pendant la
cuisson, donc avec un panier en fonctionnement, il n'est pas possible de modifier les temps indiqués.
Pour modifier un ou plusieurs temps, appuyez sur la touche souhaitée de 1 à 10 fois jusqu'à ce que le curseur vert apparaisse à
côté et modifiez la valeur avec les flèches haut et bas. Pour confirmer la nouvelle valeur, appuyez sur TIME SET (Entrée) ou
sélectionnez la touche suivante à modifier. Appuyez sur ESC pour quitter.
Pour les temps inférieurs à 60 secondes, la variation peut être de 5 secondes; pour les temps plus longs, la variation est de 10
secondes. Les temps peuvent être réglés d'un minimum de 5 secondes à un maximum de 1200 secondes (20 minutes)
Temps par défaut
Touches de programme
1
6
2
7
3
8
4
9
5
10
Nombre de déversements et paramètres
-
↑ pour lire le nombre de déversements : en maintenant la flèche indiquée enfoncée, vous pouvez voir le totalisateur
des déversements effectués.
-
↓ pour modifier les paramètres :
AVERTISSEMENT:
d'ébullition peut être inférieure à cette valeur de réglage. Dans ce cas, la résistance resterait toujours insérée car le point
de réglage ne serait jamais atteint.
Il est donc nécessaire de calibrer la machine à une valeur inférieure d'environ 2°C à la température d'ébullition.
TEMPÉRATURES D'ÉBULLITION DE L'EAU
Altitude
Température °C
200mt
99,3°C
400 mt
98,6° C
600 mt
97,9° C
800 mt
97,2° C
1000 mt
96,5° C
1200 mt
95,8° C
1400 mt
95,1° C
1600 mt
94,4° C
1800 mt
93,7° C
2000 Mt
93,0° C
2200 Mt
92,3° C
2400 Mt
91,6° C
2600 mt
90,9°C
2800 mt
90,2° C
3000 mt
89,4° C
Temps (sec)
60
90
180
240
300
Menu Paramètres
Sélectionner avec les flèches
- Temp. Eau : 97,0 °C
←
- Temp. Sauces : 75 °C
- Déversement automatique : OUI
- Réinitialisation d'usine
Appuyez sur ÉSC pour quitter
Si la machine est installée à une altitude élevée au-dessus du niveau de la mer, la température
Dans cette section, il est possible de
modifier les points de réglage de
l'eau, des sauces et de décider si le
déchargement du produit présent
dans les paniers doit se faire
automatiquement ou sur commande
de l'opérateur.
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