Lagrange 609010 Notice page 56

PURÈ DI BROCCOLI
Ingredienti: 500g di broccoli – brodo vegetale – 25cl di panna fresca
liquida – sale e pepe.
Lavare i broccoli.
Mettere i fiori a cuocere per minuti nel brodo vegetale.
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Metterli nel blender frullatore in modo "Purè", aggiungere la panna
fresca, il sale e il pepe.
Utilizzare poi il modo "Mescolare".
Conservare al caldo a fuoco lento fino al momento di servire.
COMPOSTA DI MELE ALLA VANIGLIA
Ingredienti: 800g di mele – 2 stecche di vaniglia – 10cl d'acqua –
150g di zucchero in polvere.
Sbucciare le mele, tagliarle in 8 e togliere i semi.
In una pentola, portare l'acqua a ebollizione con lo zucchero e le
stecche di vaniglia tagliate in due per il lungo e grattate.
Quando l'acqua bolle, aggiungere le mele. Far cuocere a fuoco lento
mescolando ogni tanto per circa 20 minuti.
Ritirare le stecche di vaniglia poi passare il tutto al blender frullatore
in modo "Purè".
Servire caldo o freddo con una pallina di gelato alla vaniglia.
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