Lagrange 609010 Notice page 42

BROKKOLIPÜREE
Zutaten: 500g Brokkoli – Gemüsebrühe – 25cl flüssige Creme
Fraiche – Salz und Pfeffer.
Brokkoli waschen.
Die Brokkoliröschen Minuten in der Gemüsebrühe garen.
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Dann in das Glasgefäß füllen und den Mixer auf „Püree"
schalten. Creme Fraiche, Salz und Pfeffer hinzufügen und auf
„Mischen" einstellen.
Bis zum Servieren auf ganz kleiner Hitze warm halten.
APFELKOMPOTT MIT VANILLE
Zutaten: 800g Äpfel – 2 Vanilleschoten – 10cl Wasser –
150g Kristallzucker.
Die Äpfel schälen, in Achtel schneiden und entkernen.
Das Wasser in einem Topf mit dem Zucker und den aufgeschlitzten,
ausgekratzten Vanilleschoten aufkochen.
Äpfel in das kochende Wasser geben. Auf milder Hitze unter
gelegentlichem Umrühren 20 Minuten garen.
Vanilleschoten entfernen, die Äpfel in den Mixer füllen und auf
„Püree" einschalten.
Warm oder kalt mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
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