Table des Matières
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CUISSON DIRECTE ET INDIRECTE
CUISSON DIRECTE
Il s'agit de la méthode de cuisson la plus populaire, et elle consiste à faire cuire les aliments directement sur un brûleur allumé. Parmi les aliments cuits à l'aide de
cette méthode, notons les biftecks, les hamburgers, les côtelettes et les légumes (se reporter à l'image A).
A
HAUT
CUISSON INDIRECTE
Cette méthode est idéale pour la cuisson de grosses pièces de viande, comme les rôtis, les côtes levées ou la volaille. Les aliments sont placés sur les grilles de
cuisson, un peu éloignés de la source de chaleur, et sont cuits par l'air chaud qui circule autour. Le couvercle du barbecue doit toujours être fermé quand on se sert
de la méthode de cuisson indirecte (se reporter à l'image B).
B
MOYENNE
RÉGLAGE DES COMMANDES
ÉLEVÉ « HI » – est destiné à préchauffer le barbecue et à saisir les viandes. La plupart des grillades demandent le réglage moyen pour éviter de trop cuire l'extérieur
des aliments en n'en cuisant pas assez l'intérieur.
MOYEN « MED » – est destiné à griller, cuire et rôtir, y compris des côtelettes, le poulet et les hamburgers.
FAIBLE « LOW » – est destiné à réchauffer, à garder au chaud, à cuire lentement ou à la cuisson d'aliments délicats.
POUR NOUS JOINDRE : 1 844 586-4660
VC_manual_FR_Jan9.indd 22
MODÈLE À 3 BRÛLEURS
Brûleur nº 1
Brûleur nº 2
Brûleur nº 3
MODÈLE À 3 BRÛLEURS
ARRÊT
Brûleur nº 1
Brûleur nº 2
Brûleur nº 3
MODÈLE À DEUX BRÛLEURS
HAUT
Brûleur nº 1
Brûleur nº 2
MODÈLE À DEUX BRÛLEURS
MOYENNE
Brûleur nº 1
Brûleur nº 2
ARRÊT
2019-01-09 10:06 AM
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