Poisson Et Fruits De Mer - Rival FSD200 Guide Du Propriétaire

LÉGUMES (suite)
VARIÉTÉ
PETITS POIS
POIVRONS, ENTIERS
POMMES DE TERRE
(ROUGES) ET RUTABAGAS
ÉPINARDS
COURGES ET COURGETTES
Courges d'été ou courgettes
Courge poivrée ou musquée
NAVETS
LÉGUMES CONGELÉS

POISSON ET FRUITS DE MER

1. Les durées de cuisson du tableau sont pour le poisson et les fruits de
mer frais ou bien congelés et totalement dégelés. Nettoyez et
préparez le poisson et les fruits de mer frais avant de les faire cuire.
2. Poisson et fruits de mer cuisent généralement très vite. Faites-les cuire
à la vapeur par petites quantités ou selon les quantités indiquées.
3. Les myes, huîtres et moules ne s'ouvrent pas toutes en même temps.
Vérifiez régulièrement leurs coquilles afin d'éviter la surcuisson.
4. Les darnes de poissons peuvent cuire dans le BOL À RIZ. Servez les
fruits de mer et le poisson cuits à la vapeur nature ou bien avec
beurre ou margarine assaisonné(e), citron et sauces favorites.
5. Modifiez les durées de cuisson au besoin.
CONSEILS PRATIQUES (suite)
DE MORCEAUX
500 grammes, écossés
jusqu'à 4 moyens (non farcis)
500 grammes – environ 6
250 grammes
250 grammes, en rondelles
500 grammes
500 grammes, en rondelles
280 grammes
-F12-
POIDS OU
NOMBRE
DURÉE APPROX.
(EN MINUTES)
12 à 13
12 à 13
30 à 32
14 à 16
12 à 14
22 à 24
20 à 22
28 à 50