Entretien & Nettoyage; Entretien, Nettoyage & Rangement; Trucs De Préparation Du Café; Préparer Un Café De Qualité - Breville the Dose Control BCG400SIL Mode D'emploi

Entretien et
Nettoyage
ENTRETIEN, NETTOYAGE &
RANGEMENT
1. Videz complètement la trémie à grains et
broyez l'excédent, si nécessaire.
2. Débranchez l'appareil avant de le nettoyer.
3. Retirez la trémie. Consultez les instructions
pour retirer la trémie en page 21.
4. Lavez la trémie et son couvercle à l'eau
chaude savonneuse, rincez et séchez
soigneusement.
5. Essuyez l'extérieur de l'appareil avec un
chiffon doux et humide et frottez pour
polir.
NETTOYAGE DES MEULES CONIQUES
Un nettoyage régulier des meules vous aidera à atteindre les meilleurs résultats, spécialement
lorsque vous broyez des grains pour l'espresso.
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1 2 3
CONTENANT
HERMÉTIQUE
Retirer les Faire fonctionner Déverrouiller et
grains de café le moulin pour le retirer la trémie
vider
7 7 8 8 9
Nettoyer la sortie Pousser fermement Verrouiller la
de mouture avec la meule supérieure meule supérieure
une brosse pour bien la fixer
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NOTE
N'utilisez aucun agent de nettoyage alcalin
ou abrasif, de laine d'acier ou de tampon à
récurer métallique, car ils endommageront la
surface de l'appareil. Ne lavez aucune pièce ou
accessoire du moulin dans le lave-vaisselle.
4 5 6 6
Retirer la meule Nettoyer la meule Nettoyer la meule
supérieure supérieure avec inférieure avec
une brosse une brosse
10
Verrouiller la
trémie
Trucs sur la
préparation du café
PRÉPARER UN CAFÉ DE QUALITÉ
• Le secret d'un café savoureux et consistant
réside dans les grains de café fraîchement
moulus.
• La saveur et la force d'un café sont une
question de goût. Variez le type de grains
de café, la quantité et la taille de la mouture
pour obtenir la saveur que vous préférez.
• Afin de maximiser la saveur de votre café,
utilisez des grains fraîchement torréfiés
avec une 'date de torréfaction' et non
une 'date de péremption ou date limite
d'utilisation'.
• Pour une fraîcheur maximale, utilisez des
grains de café entre 5 et 20 jours de leur
'date de torréfaction'.
• Gardez les grains de café dans un endroit
sombre, frais et sec, et sous vide, si
possible.
• Pour réduire le temps de conservation,
achetez les grains de café en petites
quantités.
• Dès que le café est moulu, il perd
rapidement de sa saveur et de son arôme.
Pour de meilleurs résultats, broyez les
grains immédiatement avant l'infusion.
• Ne gardez pas les grains dans la trémie,
mais plutôt dans un contenant hermétique.
• Avant de ranger votre appareil, faites
fonctionner le moulin pour dégager les
grains restés dans la chambre de broyage.
• Avant chaque usage, faites fonctionner
le moulin pendant 2 secondes et laissez
passer un peu de café. Cela assurera un
maximum de fraîcheur.
• Nettoyez régulièrement la trémie et les
meules coniques.
CAFETIÈRE À PISTON
Préparez un excellent café en suivant les
étapes suivantes:
1. En utilisant une bouilloire à température
variable, chauffez le volume d'eau requis
à 95°C. Cette température est idéale
pour infuser le café. N'utilisez pas d'eau
bouillante.
2. Sélectionnez le réglage de grosseur de
mouture 50.
3. Sélectionnez la quantité de mouture selon
le nombre de tasses que vous infusez.
4. Mettez le café moulu dans la cafetière à
piston.
5. Remplissez la cafetière d'eau chaude en
faisant tourbillonner l'eau pour que les
grains soient trempés uniformément. Le
'dépôt' (café et gaz en expansion) devrait
remonter à la surface de la cafetière.
6. Réglez un minuteur à 4 minutes et
attendez.
7. À l'aide d'une cuillère, brisez la 'croûte'
(le dépôt devient dense et un peu dur).
8. Insérez le piston dans la cafetière et
abaissez-le délicatement.
9. N'appuyez pas trop fort. Relâchez la
pression en soulevant délicatement le
piston, puis appuyez à nouveau si vous
avez appliqué trop de pression.
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