Table des Matières
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Conseils ustensiles de cuisine
Cuisson par convection
Les casseroles en métal sont recommandées pour tous
les types de produits cuits, mais surtout lorsque le
brunissement ou la croûte est important.
Les casseroles métalliques foncées ou ternes sont les
meilleures pour les pains et les tartes car elles absor-
bent la chaleur et produisent une croûte plus croustil-
lante.
Les casseroles en aluminium brillant sont meilleures
pour les gâteaux, les biscuits ou les muffins car ces
casseroles reflètent la chaleur et contribuent à produire
une croûte légère et tendue.
Les casseroles en verre ou en verre-céramique ou les
plats à la cuisson conviennent le mieux aux recettes
d'œufs et de fromages en raison de la propreté du
verre.
USTENSILES DE CUISINE
Verre résistant à la chaleur, verre céramique
(Pyrex
, Fire King
, Corning Ware
®
®
Métal
Verre non résistant à la chaleur
Plastiques pour micro-ondes
Films plastiques et Wraps
Produits en papier
Paille, en osier et bois
* N'utilisez que des ustensiles de cuisine pour micro-ondes qui sont convenable pour 450 °F
CUISSON PAR CONVECTION
Cuisine combinée
Les récipients en verre ou en verre et en céramique
sont recommandés. Assurez-vous de ne pas utiliser
d'objets avec des garnitures métalliques, car cela
pourrait provoquer des incandescences avec la paroi du
four ou l'étagère du four, endommager les ustensiles de
cuisine, l'étagère ou le four.
Il est possible d'utiliser des ustensiles de cuisine à base
de micro-ondes résistant à la chaleur (sans danger pour
450°F), mais il n'est pas conseillé pour les aliments
nécessitant une écorce ou un brunissement complet,
car le plastique est un mauvais conducteur de chaleur.
MICRO-ONDES
Oui
, etc.)
®
Non
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
CONVECTION
COMBINAISON
Oui
Oui
Non
Non
Non
Non
Non
Oui
Non
Non
Oui
Non
Non
Non
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