höfats CONE Mode D'emploi page 27

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Wenn Du Dein Steak mit dem perfekten Branding vollenden
willst und das Ankleben von Fisch der Vergangenheit ange-
hören soll - dann brauchst Du einen Gussrost.
HEALTH GRID ist nicht nur einfach noch so ein Gussrost. Das
speziell für den extrem massiven Rost entwickelte Tropfblech
macht Grillen mit Holzkohle gesund wie nie zuvor - es sorgt
dafür, dass keinerlei Fett oder Marinade in die Glut tropfen
kann, das Grillgut aber dennoch die holzig rauchige Note der
Kohle annimmt.
Das Tropfblech kann mit frischen Kräutern oder Räucher-
chips bestückt werden, um der Grillware den idealen Fla-
vour zu geben. Anschließend wird der Gussrost aufgeheizt
indem die Kohle angehoben wird. Nach rund fünf Minuten
Befeuerung hat HEALTH GRID die ideale Temperatur. Jetzt
wird aufgelegt, beispielsweise ein schönes Stück Rindfleisch,
Entrecôte, Rump-, Rib-Eye-, Flank- oder T-Bone-Steak. Das
gute Stück nun eine Minute pro Seite richtig scharf angrillen.
Abschließend den Kohlerost ganz absenken und das Fleisch
auf dem Warmhalterost, bei geschlossener Haube je nach
Dicke und gewünschtem Gargrad fünf bis zehn Minuten bei
rund 80°C entspannen lassen. Guten Appetit!
Si desea completar el asado con la marca perfecta o que el
pescado no se pegue a la parrilla, necesita una parrilla de
fundición.
HEALTH GRID no es sólo una parrilla de fundición. La bande-
ja de goteo diseñada especialmente para esta compacta par-
rilla hace que una parrillada sea algo tan sano como jamás lo
había sido. La bandeja evita que las gotas de grasa o de salsa
caigan en las brasas y la carne adquiere sin embargo el sabor
propio del asado a la brasa.
En la bandeja podrá poner hierbas aromáticas o virutas de
madera para ahumar y proporcionar así al alimento el sa-
bor ideal. Seguidamente, la parrilla de fundición se calienta
de un golpe subiendo las brasas. Después de cinco minutos
aprox. HEALTH GRID alcanza la temperatura ideal. Ahora po-
drá poner en la parrilla un buen filete de vacuno, entrecot,
t-bone, bife, chuletón. Dar un golpe de calor a la carne un
minuto por cada lado. Luego ajustar la parrilla de brasas en
la posición más baja y disponer la carne en la parrilla adi-
cional, dejar reposar con la tapa cerrada - dependiendo del
grosor de la carne y el grado de preparación que se desee –
unos cinco o diez minutos a una temperatura de aprox. 80°C.
¡Buen provecho!
If you want to finish your steak with a perfect branding and
avoid the sticking on of meat – then a cast iron grid is what
you need.
HEALTH GRID isn't just another cast iron grid. The dripping
plate which has specially been designed for the extremely
massive grid makes charcoal grilling as healthy as never
before – it ensures that no fat or marinade can drop into the
ember and that the grillables can nevertheless take on the
wooden and smoky aroma of the charcoal.
The dripping plate can be filled with fresh herbs or smoke
chips so as to give the grillables the ideal flavour. The cast
iron grid is subsequently heated by lifting up the charcoal.
After approx. five minutes of firing, HEALTH GRID has rea-
ched the perfect temperature. Now put on it whatever you
want – either a nice piece of beef, entrecote, rib-eye, flank
or T-bone steak. Then sear the meat for one minute on each
side, lower the coal grid to the bottom end and let the meat
rest on the warming rack with closed cover hood according
to meat thickness and desired cooking setting for five to ten
minutes at approx. 80°C. Enjoy!
Vous voulez un steak portant des marques parfaites de grill
en losanges, et dire adieu au poisson qui accroche à la grille
? Cette grille en fonte est faite pour vous !
La HEALTH GRID n'est pas qu'une simple grille en fonte. La
plaque de récupération des jus, spécialement conçue pour
cette grille ultra-massive, permet une cuisson au charbon de
bois plus saine que jamais : elle éviter que la graisse ou la
marinade ne goutte dans les braises tout en laissant les ali-
ments s'imprégner de la saveur fumée du charbon de bois.
La plaque de récupération peut être parsemée d'herbes
fraîches ou de copeaux de bois de fumage pour donner à vos
grillades un arôme parfait. La grille en fonte doit être chauf-
fée en remontant la grille à charbon. Au bout de cinq minu-
tes environ, la HEALTH GRID a atteint la température idéale.
Vous pouvez y placer une belle pièce de bœuf, une entrecôte,
un faux-filet, une bavette ou une côte de bœuf. Saisir la vian-
de à feu très vif une minute seulement de chaque côté. Abais-
sez ensuite la grille à charbon au niveau le plus bas et laissez
reposer la viande sur la grille de maintien au chaud, couver-
cle fermé, pendant cinq à dix minutes selon l'épaisseur et la
cuisson désirée, à environ 80°C. Bon appétit !
www.hoefats.com/shop
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