Fhiaba 1T Mode D'emploi page 34

9. CONSERVACIÓN DE LOS VINOS
Modelos con Bodega y Wine Cellar (0F)
> Compartimento Bodega
+12 °C (53,6 °F)
-ajuste de +4 °C a +18 °C
Bodega
(de 39.2 °F a 64,4 ° F)
> Compartimento Wine Cellar
+10 °C (50 °F)
-ajuste de +4 °C a +18 °C
Wine Cellar
(de 39.2 °F a 64,4 ° F)
9.3 Tiempo de conservación
El afinado de vino a lo largo del tiempo y su duración dependen normalmente de las características de la
variedad y del tipo.
A continuación se indica el periodo de tiempo que se considera más adecuado para conservar y envejecer los
distintos tipos en las mejores condiciones que ofrece nuestro equipo.
En cualquier caso, se recomienda seguir, en especial para los vinos más preciados, los consejos y las re-
comendaciones ofrecidos por la bodega que lo produce.
TIPO DE VINO TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN TIEMPO DE CONSERVACIÓN
Vinos jóvenes de 12 °C a 14 °C
Espumosos dulces de 8 °C a 10 °C
Vino rosado de 10 °C a 14 °C
Vinos espumosos de 10 °C a 12 °C
Vinos blancos normales de 10 °C a 14 °C
Vinos tintos ligeros de 12 °C a 14 °C
Espumosos secos de 8 °C a 10 °C
Espumosos clásicos de 8 °C a 10 °C
Vinos blancos con cuerpo o envejeci-
de 8 °C a 12 °C
dos en barrica
Vinos tintos normales de 14 °C a 16 °C
Vinos tintos con cuerpo o envejecidos
de 14 °C a 18 °C
en barrica
Vinos de pasas o licorosos de 16 °C a 18 °C
66 www.fhiaba.com · www.thevettagroup.com · Info Line 1-855-4-FHIABA (1-855-434-4222)
6 meses
1 año
1 año
1 - 2 años
1 - 2 años
2 años
2 años
3 - 4 años
3 - 5 años
3 - 5 años
7 - 10 años
10 - 15 años
9.4 Temperaturas de degustación
En general, la temperatura óptima de conservación
del vino blanco es de 10 °C a 12 °C (50 °F y 53,6 °F)
y del vino tinto de 12 °C a 14 °C (53,6 °F y 57,2 °F).
No obstante, algunos vinos pueden ofrecer su máxi-
mo bouquet a temperaturas más altas o más bajas.
También hay que tener en cuenta que, durante el
verano, se suele preferir la degustación de un vino
más fresco que en invierno.
También es necesario saber que:
Vinos blancos
El vino blanco no se suele servir a temperatura más
alta por ser más ácido que los vinos tintos y tener
menos taninos, por lo que es más agradable a bajas
temperaturas.
Se prefiere servirlo a temperaturas entre 10 °C (50
°F) y 14 °C (57,2 °F). Los vinos blancos jóvenes,
frescos y aromáticos también se pueden servir a
10 °C (50 °F) y los menos aromáticos a 12 °C (53,6
°F). Las temperaturas entre 12 °C (53,6 °F) y 14 °C
(57,2 °F) se propias de los vinos blancos suaves y
maduros que se han afinado durante algunos años
en botella.
Las temperaturas de degustación más altas exal-
tarían el carácter dulce del vino en detrimento de
la acidez y el carácter sápido que se consideran ca-
racterísticas agradables y deseadas en este tipo de
vino.
Vino rosado
El vino rosado se sirve a la misma temperatura que
el vino blanco. No obstante, estos vinos pueden pre-
sentar un cierto contenido de taninos y, por ello, es
más agradable servirlo a temperaturas más altas.
Se sirven entre 10 °C (50 °F) y 12 °C (53,6 °F), cuan-
do son jóvenes y frescos, y entre 12 ° C (53,6 °F) y
14 °C (57,2°F) cuando tienen más cuerpo y son más
maduros.
Vinos jóvenes
Debido a su particular técnica de vinificación, los
vinos jóvenes tienen un bajo contenido de taninos y
es más agradable servirlos entre 12 °C (53,6 °F) y
14 °C (57,2 °F).
Vinos tintos
Tienen un contenido de taninos más alto y una aci-
dez más baja y normalmente se suelen servir a
temperaturas más altas.
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El vino tinto joven más pobre en taninos se suele
servir entre 14 °C y 16 °C (57,2 °F y 60,8 °F), mien-
tras que los vinos con más cuerpo y ricos en ta-
ninos se sirven incluso a 18 °C (64,4 °F). Algunos
vinos afinados durante años en botella, con cuerpo
y taninos, se puede servir a 18 °C (64,4 °F) o incluso
a 20 °C (68 °F).
Los vinos tintos bajos en taninos y poco estructu-
rados son más agradables cuando se sirven a tem-
peraturas más bajas, entre 12 ° C y 14 °C (53,6 °F
y 57,2 °F).
Vinos espumosos
Debido a la gran variedad de vinos espumosos, es
difícil indicar las temperaturas óptimas para este
tipo de vino. Generalmente los espumosos son dul-
ces y aromáticos y se sirven a temperaturas más
bajas, hasta 8 °C (46,4 °F), si bien, los espumosos
con más alto contenido de tanino se pueden servir
a temperaturas más altas, hasta 14 °C (57,2 °F).
Los espumosos secos se suelen servir entre 8 °C
y 10 °C (46,4 °F y 50 °F). También los espumosos
"clásicos" se sirven generalmente a estas tempe-
raturas que, no obstante, pueden alcanzar los 12 °C
(53,6 °F) cuando se trata de espumosos afinados
durante largo tiempo.
Se recomienda seguir, en especial para los vinos
más preciados, los consejos y las recomendaciones
de la bodega que lo produce.
Vinos licorosos y de pasas
Este tipo de vinos se puede servir a temperaturas
entre 16 °C y 18 °C (60,8 °F y 64,4 °F), si bien, según
los gustos personales, para atenuar el sabor dulce
de los vinos de pasas también se suele servir a una
temperatura de 10 °C (50 °F).
9.5 Posición de las botellas
Los anaqueles deslizantes son de madera y están
perfilados para colocar las botellas de formato
clásico tradicional o de diseño más moderno.
Fhiaba Wine Cellar es perfecto tanto para botellas
de gran valor como pequeñas botellas. Un acceso-
rio particular, bajo pedido, permitirá colocarlas en
posición inclinada para destacar la etiqueta de las
botellas de más valor.
También es posible conservar botellas Magnum si
se desmonta el anaquel que se encuentra encima
del anaquel que contiene la botella.
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