Klarstein BEERFEST Mode D'emploi page 24

ES
Utilice el filtro que se encuentra en la cuba para filtrar los restos (malta). Si los restos son
muy pequeños para el filtro, utilice un colador.
Continúe hirviendo el mosto durante 30 minutos. Comience con la sedimentación.
Repita el proceso de filtrado hasta que obtenga una líquido claro. Deje que el líquido
se enfríe a 10-12 °C.
Regule el temporizador en caso necesario. Puede configurarlos entre 10-120 minutos y
dispone de dos modos.
• Modo temporizador automático: Puede configurar la hora que desee de 10 a 120
minutos. Gire el regulador del temporizador en el sentido de las agujas del reloj.
• Modo funcionamiento continuado: La tecla se encuentra en la posición ON.
Precocción
Prepare la levadura, la dosis es del 10 % del total de mosto. Prepare 250 ml de
mosto y mézclelos con la levadura en un recipiente desinfectado y remueva el líquido.
Asegúrese de que la temperatura ambiente sea de 20-25 °C. Cultive la mezcla durante
12-24 horas. Cuanta más levadura añada a la mezcla, más rápido será el proceso de
cocción. Remueva la mezcla cuando haya finalizado el proceso de cocción. Añada la
mezcla la cuba. Junte la mezcla con el mosto ya preparado.
Cocción principal
La cocción principal dura de 5 a 7 días. La temperatura de la cocción principal es de
8-12 °C.
• Tras 18-24 horas: Se forman burbujas en la superficie del líquido.
• 2-3º día: Las burbujas aumentan.
• 4-6º día: Las burbujas se hunden.
Pruebe el brebaje cocinado cuando las burbujas se hayan hundido. Si la bebida es
suave y tiene un sabor a levadura, la cerveza estará lista.
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