Manuels Connexes pour Klarstein BANANARAMA
Sommaire des Matières pour Klarstein BANANARAMA
- Page 1 BANANARAMA Dörrautomat Dehydrator Deshidrator Déshydrateur Disidratatore 10027831 10027832 www.klarstein.com...
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Page 47: Fiche Technique
Chère cliente, cher client, Toutes nos félicitations pour l’acquisition de ce nouvel appareil. Veuillez lire attentivement et respecter les instructions de ce mode d’emploi afin d’éviter d’éventuels dommages. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages dus au non-respect des consignes de sécurité... -
Page 48: Consignes De Sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ • Bien lire les consignes et conserver ce mode d’emploi pour une consultation ultérieure. • Ne pas utiliser l’appareil à proximité de matières inflammables telles que des surfaces en bois ou des nappes. • Ne pas utiliser l’appareil sur une plaque de cuisson en vitrocéramique sensible à... -
Page 49: Aperçu De L'apparei
• Utiliser l’appareil conformément à l’usage décrit précédemment. • Dans le cas où l’appareil présente un défaut de fonctionnement, l’éteindre et le débrancher. Ne pas essayer d’ouvrir le panneau de commande. L’appareil contient des éléments qui ne sont pas accessibles à l’utilisateur. Toujours contacter un service spécialisé... -
Page 50: Utilisation
UTILISATION Remarque : N‘utilisez l‘appareil que dans des zones bien ventilées. Ne bloquez pas les ouvertures de ventilation situés à l‘arrière ou sur la porte du déshydrateur. Avant la première utilisation • Nettoyer toutes les parties avec un chiff on humide. •... - Page 51 Pour augmenter la distance, tourner le plateau sur 180°. Le dessin montre la différence entre les deux positionnements possibles. Il est possi- ble de combiner les deux variantes pour sécher à la frois des gros morceaux de fruits (comme des demi-fraises par exemple) et des tranches fines (pour des bananes par exemple).
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Page 52: Utensiles Et Ressources Recommandés
UTENSILES ET RESSOURCES RECOMMANDÉS • 1 épluche-légumes • Planche à découper • Récipient pour le stockage Autres accessoires facilitant la tâche : • Un hachoir pour couper les aliments en tranches égales et plus rapidement. • Un cuiseur vapeur ou une marmite avec un panier vapeur amovible pour blanchir. -
Page 53: Déshydrater Les Légumes
Remplir les plateaux Lors du remplissage des plateaux, utiliser tout l’espace disponible. Penser cependant à permettre une circulation de l’air. Essayer de disposer les morceaux sur une seule couche si cela est possible. Cela est particulièrement important pour des aliments tels que des tranches de banane ou d’ananas, mais moins pour les haricots. - Page 54 Traitement préalable des légumes La plupart du temps, les légumes ne nécessitent aucun traitement particulier avant la déshydratation. Il existe cependant des exceptions. Voici quelques consignes de traitement préalable qui vous aideront à tirer le meilleur de vos légumes séchés. Certaines sortes de légumes tels que les oignons, l’...
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Page 55: Déshydrater Les Fruits
DÉSHYDRATER LES FRUITS Les fruits séchés constituent un excellent encas. Dégustez-les seuls en barres de fruits, ou encore en garniture pour vos glaces et gâteaux. Difficile d’imaginer un encas plus savoureux et nutritif que les fruits séchés. Ils ont un goût sucré naturel, ne contiennent aucun agent conservateur et sont très bon marché. -
Page 56: Production De Cuir De Fruit
PRODUCTION DE CUIR DE FRUIT Le cuir de fruit est aussi parfois appelé rouleaux de fruits, barres de fruits, fruits séchés. À partir de fruits écrasés et séchés, puis laminés en barres, il est possible d’élaborer un encas savoureux, facilement mastiquable, que nous appelons ici cuir de fruit. -
Page 57: Déshydrater La Viande Et Le Poisson
Expérimentez avec les recettes selon vos envies. Des saveurs pures avec un seul fruit fonctionnent bien, mais il existe de nombreuses combinaisons de fruits variées qui vous permettent de créer des snacks savoureux. Tentez par exemple : • Fraise-banane • Miel-airelle-orange •... - Page 58 Volaille : tous les types de volaille doivent être cuits avant le séchage. La cuisson à la vapeur ou au grill sont les meilleures méthodes. Le blanc de poulet est plus maigre que les autres parties. Poisson : il est recommandé de faire cuire le poisson à la vapeur avant le séchage. Il est également possible de le faire cuire au four traditionnel pendant 20 minutes à...
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Page 59: Sécher Des Plantes
SÉCHER DES PLANTES Fleurs : les fleurs doivent être cueillies une fois que la rosée a séché et avant l’humidité du soir. Elles doivent être séchées le plus vite possible après avoir été cueillies. Jeter les feuilles cassées ou noircies. Placer les fleurs sur un plateau et éviter qu’... - Page 60 • Ne conservez pas les fruits et légumes séchés pendant plus d‘un an. • Si possible, séchez la nourriture en été et remplacez-la après un an. • La viande, le poulet et le poisson séchés ne devraient pas être conservés au réfrigérateur pendant plus de 3 mois.
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Page 61: Conseils De Reconditionnement
CONSEILS DE RECONDITIONNEMENT La déshydratation est un processus permettant d’éliminer toute l’eau présente dans la nourriture. Le reconditionnement consiste à replacer l’eau dans l’aliment pour lui permettre de retrouver son état naturel initial. Bien que certains aliments séchés comme les fruits soient excellents dans leur état déshydraté, il est conseillé de reconditionner certains aliments séchés dans leur état d’origine avant de les consommer. -
Page 62: Tableaux Pour La Préparation
TABLEAUX POUR LA PRÉPARATION Tableau pour la préparation de viande (Régler la température sur 63 °C à 68 °C.) Viande Préparation Indicateur Temps de séchage (heures) Beef Jerky Bavette ou lamelles de mastiquable 6 à 15 steak maigres (2,5 à 3,5 cm mais pas d’épaisseur) friable... - Page 63 Fruit Préparation Indicateur Temps de séchage (heures) Pommes Éplucher, épépiner, couper en Souple 5 à 6 tranches ou en anneaux. Raisins Laisser entiers. Souple 8 à 38 Tableau pour la préparation des légumes (Régler la température sur 52 °C) Légume Préparation Indicateur Temps...
- Page 64 Légume Préparation Indicateur Temps de séchage (heures) Concombre Éplucher, couper en rondelles Texture de 6 à 18 d’1 cm d’épaisseur. cuir Tomates Retirer la peau, couper en moitiés ou Texture de 8 à 24 en tranches. cuir Epinards Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il Friable 6 à...
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Page 65: Nettoyage Et Entretien
NETTOYAGE ET ENTRETIEN Remarque : Avant de nettoyer ou de réparer le déshydrateur, assurez-vous que le cordon d’alimentation est débranché et que l’interrupteur est sur OFF. • Nettoyez les plateaux et l‘intérieur du boîtier avant d‘utiliser le déshydrateur pour la première fois et après chaque utilisation. •... -
Page 66: Résolution Des Problèmes
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES Problème Cause Prévention Humidité Séchage incomplet. Aliments Testez la déshydratation des dans le coupés de manière inégale, aliments avant de les retirer conteneur ce qui rend le séchage du déshydrateur. Coupez incomplet. Les aliments les aliments uniformément. séchés qui ont été... -
Page 67: Informations Sur Le Recyclage
INFORMATIONS SUR LE RECYCLAGE S‘il existe une réglementation pour l‘élimination ou le recyclage des appareils électriques et électroniques dans votre pays, ce symbole sur le produit ou sur l‘emballage indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères.