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Resolviendo Problemas
La paleta para amasar sale dentro del pan.
• Corteza más gruesa con configuración de corteza oscura. Elija
una corteza más clara (sólo ciclos 1, 2, 4, u 8).
• Es común que la paleta para amasar salga dentro el pan. Una
vez que el pan se enfríe, quite la paleta con el ganco de la paleta.
El pan está torcido.
• Demasiada levadura o agua. Mida todos los ingredientes
con precisión. Reduzca un poco la levadura o el agua.
• La paleta para amasar empuja la masa hacia un lado antes del
leudado y horneado. Algunos panes pueden no quedar parejos,
especialmente si se usa harina integral.
Los panes tienen diferentes formas.
• Hay variaciones respecto del tipo de pan. El pan integral
o multicereal es más denso y puede quedar más bajo que
un pan blanco básico.
La parte inferior del pan está gomoso.
• El pan ha permanecido en el molde con la configuración Warm
(calentar) durante mucho tiempo y ha absorbido humedad.
Finalice la configuración Warm (calentar) presionando y
sostendiendo
el botón STOP (detener). Quite el pan del molde usando guantes
de cocina.
(cont.)
El pan está hueco o lleno de agujeros.
• La masa está muy húmeda, demasiada levadura, no se añadió
sal. Mida todos los ingredientes con precisión. Reduzca un poco
la levadura o el agua. Mida la sal utilizada.
• Agua muy caliente.
Pan poco horneado, crudo o pegajoso.
• Demasiado líquido; se eligió un ciclo incorrecto. Reduzca el
líquido y mida los ingredientes con precisión. Controle el ciclo
elegido para la receta.
El pan se desarma cuando se lo rebana.
• El pan está muy caliente. Deje enfriar en una rejilla por
15–30 minutos antes de rebanarlo.
El pan tiene una textura densa y gruesa.
• Demasiada harina; harina vieja. Trate de aumentar el agua o de
reducir la harina.
• No se añadió suficiente agua. Los panes integrales tienen una
textura más densa.
La base del molde para pan se ha oscurecido o tiene manchas.
• Después del lavado en lavavajillas. Esto es normal y no daña
el molde para pan.
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