Hamilton Beach The Pioneer Woman 29889 Mode D'emploi page 42

Recettes – Basic (de base)
REMARQUE : La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine américaine. La farine américaine peut être substituée par
des quantités égales de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l'humidité. Vérifier la pâte pendant le cycle de levée.
Si la pâte semble trop sèche, ajouter 1 c. à table (15 ml) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 1 c. à table (15 ml) à la fois
pour obtenir une pâte douce et souple.
Blanc
1 lb. (454 g) Pain
3/4 tasse (177 ml) d'eau
(environ 100 °F)
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 c. à thé (10 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
2 1/2 tasses (591 ml) de farine à pain
1 1/4 c. à thé (6,2 ml) de levure de
machine à pain
Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à
pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Basic (de
base), le format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Medium
(moyenne). Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé,
sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame
de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis
trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
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1,5 lb (680 g) Pain
237
1 tasse ( ml) d'eau
1 1/8 cuillers à café (5,5 ml) de sel
1 cuiller à soupe (15 ml) de sucre
3 cuillers à soupe (44 ml) de beurre
ou d'huile végétale
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain
1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de
levure de machine à pain
(Cycle )
2 lb (907 g) Pain
1 1/3 tasses (315 ml) d'eau
1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de sel
2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre
1/4 tasse (59 ml) de beurre ou
d'huile végétale
4 1/2 tasses (1,1 L) de farine à pain
1 3/4 cuillers à café (8,6 ml) de
levure de machine à pain