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Notice d'utilisation
Appareil à osmose inverse RoMatik XS Winterhalter
1
Conseils de sécurité
Veuillez lire attentivement les conseils de sécurité listés ci-après afin de vous assurer de
l'utilisation sécurisée du RoMatik XS.
1.1 Explication des symboles utilisés
Les symboles suivants sont utilisés dans cette notice d'utilisation :
Mise en garde contre le risque de blessures graves, voire mortelles
quand les consignes de sécurité décrites ne sont pas respectées.
Danger
Mise en garde contre d'éventuels défauts ou la destruction du produit
quand les consignes de sécurité décrites ne sont pas respectées.
Prudence
IMPORTANT
Concerne une information importante.
INFO
Concerne une information utile.
Ces flèches indiquent des instructions.
Ce symbole indique le résultat d'une action.
Ce symbole indique les informations listées.
Ce symbole renvoie vers un chapitre avec des informations
supplémentaires.
1.2 Utilisation conforme
L'appareil à osmose inverse RoMatik XS sert au traitement (déminéralisation) de
l'eau brute froide (max. 35 °C) qui sera ensuite utilisée dans des lave-vaisselles
professionnels. Le RoMatik XS réduit la teneur totale en sels minéraux de l'eau brute.
L'eau traitée peut être comparée à la pureté de l'eau distillée.
La qualité de l'eau brute doit répondre aux exigences du règlement allemand sur
l'eau potable. Des valeurs seuils doivent de surcroît être respectées ( 9).
L'appareil ne doit être utilisé qu'avec un lave-vaisselle professionnel.
L'appareil est un équipement technique à usage professionnel ; il ne convient pas à
un usage privé.
1.3
Utilisation non conforme
L'eau brute traitée avec le RoMatik XS ne doit pas être utilisée comme eau potable.
Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont limitées (y compris les enfants), ou des personnes
sans l'expérience et la connaissance pertinente pour l'utilisation de l'appareil. Ces
personnes doivent être formées spécialement par une autre personne responsable
de leur sécurité ou surveillées quand elles manipulent l'appareil.
Winterhalter Gastronom GmbH décline toute responsabilité et toute demande de
prestation sous garantie si l'appareil ne fait pas l'objet d'une utilisation conforme.
2
Avant de travailler avec le RoMatik XS
L'appareil doit être raccordé au réseau d'alimentation et d'évacuation conformément
aux normes et prescriptions locales par des spécialistes agréés. Vous trouverez de
plus amples informations page 12.
La pose et la première mise en service de l'appareil doivent être réalisées par un
technicien agréé. Vous pouvez à cet effet profiter de l'occasion pour lui demander de
vous expliquer l'utilisation de l'appareil.
3
Description du produit
Le traitement de l'eau de cet appareil repose sur le principe de l'osmose inverse. L'eau
traverse d'abord un filtre à charbon actif qui filtre le chlore et les sédiments. L'eau est
ensuite comprimée à haute pression au travers de deux membranes afin de retirer
environ 98 % de ses composants. L'eau traitée peut être comparée à l'eau distillée.
4
Aperçu de l'appareil
1
Tableau de commande
2
Filtre à charbon actif
3
Tube capillaire
Traduction de la notice d'utilisation originale
Sous réserve de modifications techniques
89013023-05/2013-09
1.4 Conditions relatives au lave-vaisselle raccordé
Le RoMatik XS doit fonctionner de préférence avec des lave-vaisselles
professionnels munis d'un surchauffeur ouvert. Un fonctionnement sur des lave-
vaisselle avec surchauffeur fermé associé à un réservoir de pression à membrane est
possible (voir schéma de raccordement). Le rendement s'en trouve cependant réduit
et le temps de remplissage du lave-vaisselle est rallongé.
Tous les composants du lave-vaisselle entrant en contact avec l'eau, doivent être
adaptés à une utilisation avec de l'eau traitée par osmose. L'utilisation de métaux non
ferreux n'est pas autorisée. Seules des pièces en PVC et en inox doivent être
utilisées.
1.5 Conseils de sécurité d'ordre général
Veuillez lire attentivement les conseils de sécurité et d'utilisation de cette notice.
Winterhalter Gastronom GmbH décline toute responsabilité et toute demande de
prestation sous garantie si les conseils de sécurité de ce document ne sont pas
respectés.
N'utilisez pas l'appareil avant d'avoir lu et compris cette notice d'utilisation. Faites
appel au service après-vente de Winterhalter pour vous renseigner sur l'utilisation et
le fonctionnement de l'appareil. Utilisez le RoMatik XS conformément à cette notice
d'utilisation uniquement.
Le personnel doit être formé à utiliser le RoMatik XS et se familiariser avec les
conseils de sécurité. Répétez régulièrement la formation du personnel afin de
prévenir des accidents.
Conservez la documentation de la machine à portée de main.
N'apportez aucune modification, transformation ou montage additionnel sans
l'autorisation explicite du fabricant.
Risque de décharge électrique : n'ouvrez pas les habillages ou composants de
l'appareil, s'il vous faut un outil pour le faire. Ne manipulez pas vous-même les
dispositifs électriques de l'appareil, faites appel impérativement à un technicien
(électricien).
Coupez immédiatement l'alimentation d'eau lorsque l'appareil présente une perte
d'étanchéité à un endroit. Débranchez la prise d'alimentation pour mettre l'appareil
hors tension et fermez la vanne d'arrêt de l'eau.
Arrêtez l'appareil immédiatement en cas de danger ou d'un dysfonctionnement.
Débranchez la prise d'alimentation. Ce n'est qu'alors que l'appareil sera hors tension.
Ne branchez ou ne débranchez pas la prise d'alimentation avec des mains humides.
Débranchez la prise d'alimentation en tirant sur la prise et non sur le câble.
Avisez le service après-vente de Winterhalter des dysfonctionnements dont la cause
n'est pas liée à l'alimentation d'eau ou de courant électrique sur site. Résolvez
d'abord le problème avant de remettre le RoMatik XS en marche
Pour votre sécurité personnelle, testez régulièrement le disjoncteur différentiel installé
sur le site (FI) en actionnant le bouton correspondant.
4.1 Tableau de commande
5
Fonctionnement
Mettre l'appareil en marche
Appuyer
sur la
touche
L'appareil se trouve automatiquement en mode Veille si le lave-vaisselle raccordé n'a
pas besoin d'eau.
5.1 Fonctionnement normal (traitement de l'eau)
Dès que le lave-vaisselle raccordé a besoin d'eau, l'appareil traite l'eau.
Afficher la conductivité de l'eau traitée
Maintenir la
touche
enfoncée
La conductivité de l'eau traitée en µS/cm apparaît à l'écran.
9
Français
(1)
Affichage
(2)
Touche d'entrée
(3)
Touches pour la navigation à
(4)
l'intérieur des menus
(5)
Touche On / Off
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