Kenwood KM010 Série Mode D'emploi page 40

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  • FRANÇAIS, page 13
ricette (continuazione)
torta golosa al cioccolato
ingredienti
225g di burro, ammorbidito
250g di zucchero semolato
4 uova
5ml (1 cucchiaino) di caffè istantaneo sciolto in 15ml (1 cucchiaio) di
acqua bollente
30ml (2 cucchiai) di latte
5ml (1 cucchiaino) di essenza di mandorla
50g di mandorle tritate
100g di farina autolievitante
5ml (1 cucchiaino) di lievito
50g di cacao amaro in polvere
preparazione
Lavorare il burro e lo zucchero a bassa velocità e aumentare
1
gradualmente la velocità, aggiungendo poco a poco le uova fino ad
incorporarle. Ora spegnere l'apparecchio e staccare l'impasto dalle
pareti della vaschetta e dalla frusta.
Sbattere le uova in una caraffa e aggiungerle gradualmente nella
2
vaschetta con l'apparecchio in funzione, poco alla volta, fino a
incorporarle bene. Ora spegnere l'apparecchio e staccare l'impasto
dalla vaschetta e dalla frusta.
Unire il caffè disciolto, il latte e l'essenza di mandorla, azionando
3
l'apparecchio a bassa velocità. Aggiungere le mandorle tritate, la farina
setacciata, il lievito e il cacao. Miscelare a bassa velocità.
Suddividere l'impasto fra due tortiere di 20cm rivestite di carta da forno
4
imburrata. Spianare l'impasto e infornare a 180°C per circa 30 minuti,
fino a quando non risulta elastico al tatto.
Capovolgere e lasciare raffreddare su una griglia.
5
mousse di cioccolato per ripieno
ingredienti
275g di cioccolato fondente, a pezzetti
225ml di panna montata
preparazione
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, in una scodella sopra una
1
pentola di acqua appena in ebollizione.
Montare la panna a neve, iniziando a bassa velocità e poi aumentando
2
gradualmente la velocità.
Quando il cioccolato si è sciolto, togliere la scodella dal fuoco ed
3
incorporarlo nella panna usando un grosso cucchiaio.
Spalmare il ripieno di cioccolato fra le due metà di torta.
4
crema al miele e alle noci, preparata con il frullatore
ingredienti
25g di noci o noccioline a pezzettini
875g di miele a temperatura ambiente
preparazione
Versare gli ingredienti nel frullatore, nell'ordine mostrato sopra.
1
Lavorarli insieme per 5 secondi usando il controllo a intermittenza.
2
Consumare secondo necessità.
3
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