Recommandations Pour La Cuisson - Bertazzoni MAS365DFMXE Manuel D'installation, Utilisation Et Entretien

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Cuisson sur deux Grilles  
Les grilles 4 et 2 sont les plus appropriées lorsque 
vous  utilisez  le  mode  de  cuisson  par  convection. 
Les  moules  ronds  pour  gâteaux  devraient  être 
échelonnés  sur  les  grilles  4  et  2.  Les  moules  à 
gâteaux rectangulaires (9 x 13) et tôles à biscuits 
devraient  être  placés  sur  la  grille  4  directement 
en‐dessous de celle sur la grille  2. 
Ce  mode  peut  être  utilisé  pour  les  gâteaux, 
cookies, biscuits et autres aliments pour lesquels 
une cuisson sur deux grilles est désirée. 
Quand  plusieurs  cocottes,  tartes  congelées  ou 
gâteaux doivent être cuits, utiliser les grilles 4 et 
2. 
Ces deux grilles peuvent également être utilisées 
pour de grands mets au four. 
 
 
 
Type de moules pour la cuisson 
Les moules en aluminium donne les meilleurs 
résultats de brunissage. 
Les tôles à biscuits avec seulement deux côtés 
donnent les meilleurs résultats. Des demi‐tôles 
en aluminium commerciales ou professionnelles 
peuvent être utilisées mais les temps de cuisson 
peuvent être augmentés. 
 
Positionnement 
Pour un meilleur brunissage, des ustensiles tels 
que des tôles à biscuits devraient être utilisées. 
Les moules rectangulaires devraient être placés 
en diagonal sur la grille avec le côté le plus court 
sur la droite et gauche pour permettre un 
meilleur débit de l'air. 
En cas de cuisson sur plusieurs grilles, les tôles à 
biscuits et les moules rectangulaires (9 x 13) ne 
devraient pas être en quinconce ; les moules 
ronds devraient être en quinconce. 
 
Réglages pour les modes de cuisson  
CUISSON/CUISSON A  
 
Modes  de  cuisson,  rôtissage  ou  chauffage 
utilisant plus d'une grille. 
 
1.  Sélectionner  CUISSON/CUISSON  en  utilisant 
le sélecteur. 
2.   Régler  la  température  du  four  en  utilisant  le 
bouton  de  commande  de  la  température  du 
four  (pas  au‐delà  de  la  position  de  réglage 
Tmax=500°F).  Si  le  mode  CUISSON  A 
CHALEUR  TOURNANTE  est  utilisé,  régler  le 
bouton  de  commande  du  four  sur  25°F  en‐
dessous  de  la  température  suggérée  dans  la 
recette. Ne pas changer la température de la 
recette si vous faites griller de la viande ou de 
la volaille. 
 
 
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON  
ALIMENT
TAILLE
MOULE
Biscuits
Tôles
pour
biscuits
12"x15"
Gâteaux
Moule
étagés
rond 8"
ou 9"
Tôle
Moule
9"x13"
Petits
12
pains
tasses
Carrés au
Moule
chocolat
9"x9"
ou
Cookies
en barre
Biscuits
Tôle à
biscuits
12"x15"
Préparati
Moule à
on rapide
pain
pour pain
8"x4"
Muffins
Moule à
muffins
12
tasses
Tartes
Diamètr
aux Fruits
e 9"
Desserts
Moule
chaud à
9"x9"
base de
fruits
(Cobbler)
Pain à la
Moule à
levure,
pain
Baguette
8"x4"
Petits
Moule
Pains
9"x13"
Mollets
Roulés à
Moule
la
9"x13"
cannelle
Cotter
Tôle à
levé et
biscuits
Gâteau
12"x15"
 
 
32
COMMANDE
DUREE
REGLAGE
TOTALE
TEMPERATURE
CUISSON
SUGGEREE
375°
8 à 12
minutes
350°
25 à 35
minutes
350°
30 à 40
minutes
325°
60 à 75
minutes
325°
20 à 25
minutes
425° ou
10 à 15
indications sur
minutes
emballage
350°
55 à 70
minutes
425°
14 à 19
minutes
425°
35 à 45
minutes
400°
25 à 30
minutes
375°
25 à 30
minutes
400°
12 à 18
minutes
375
25 à 30
minutes
400°
20 à 30
minutes
 
 
 

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