Table des Matières
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GRAND GRILL (Elément de
-
chauffagegrill + Eléments chauffants
) à utiliser avec le sélecteur de
supérieur
température sur 500°F pour rôtissage
GRILL A CHALEUR TOURNANTE
-
(Elément chauffant grill + Eléments
chauffants
supérieur +
avec le sélecteur de température à 500°F
pour rôtissage à convection
CUISSON A CHALEUR TOURNANTE
-
(Elément chauffant circulaire + ventilateur) à
utiliser avec une température du four
comprise entre 0 et 500°F/260°C
DÉCONGÉLATION (ventilateur)
-
UTILISATION DU FOUR
LAMPE DU FOUR
La cuisinière est équipée de deux lampes qui
s'allument quand il est en service.
VENTILATEURS DE REFROIDISSEMENT
La cuisinière est équipée de 1 moteur faisant
fonctionner le ventilateur de refroidissement qui
s'activent quand le four est en mode cuisson. Un
dysfonctionnement
refroidissement pendant l'utilisation du four,
inhibe les eléments chauffants du four (le four ne
pas chauffer) ; dans ce cas, le service après‐vente
doit être alerté afin de rétablir le fonctionnement
correct du système du refroidissement.
VOYANTS FRONTAUX
Cette cuisinière est équipée de 1 voyant sur le
panneau frontal :
Couleur ORANGE : témoin thermostat de four ; lumière
sur four moyen chauffage élément/s connecté et vice
versa.
VENTILATEUR A CHALEUR TOURNANTE DU
FOUR
La cuisinière est équipée d'un ventilateur de four
monté à l'intérieur d'un élément chauffant
circulaire protégé par un carter de ventilateur au
fond du compartiment du four ; il fonctionne
chaque fois que le four fonctionne dans les
ventilateur) à utiliser
du
système
du
modes, GRILL A CHALEUR TOURNANTE, CUISSON
A CHALEUR TOURNANTE et DÉCONGÉLATION.
CUISSON
PRECHAUFFAGE DU FOUR
Préchauffer le four avant la cuisson. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four pour des gros
morceaux de viande ou de volaille. Voir les
recommandations de préchauffage pour la
recette spécifique. Le temps de préchauffage
dépend du réglage de la température et du
nombre de grilles installées dans le four
OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS
Limiter les ouvertures de la porte.
Choisir un plat de cuisson de taille adéquate.
Utiliser le plat de cuisson recommandé dans la
recette.
Conserver les lèchefrites à l'extérieur du four :
des plats supplémentaires sans aliments
affectent le brunissage et la cuisson des aliments.
Le Brunissage peut dépendre du type de plat
utilisé :
Pour des croûtes tendres, dorées, utiliser des
-
moules en métal brillant ou des moules
légers antiadhésifs anodisés.
Pour des croûtes croustillantes marron,
-
utiliser des moules légers antiadhésifs
foncés/anodisés ou foncés, des ustensiles en
métal terni ou des moules en verre. Ces
derniers peuvent demander une baisse de la
température de cuisson 25°F.
TYPE DE PLATS DE CUISSON
Les moules en métal (avec une finition
antiadhésive ou pas), en verre résistant à la
chaleur, plats en vitrocéramique ou autre
ustensiles compatibles avec le four. Tôles à
gâteaux dotées d'un petit rebord sur un côté
seulement. Les tôles lourdes ou celles avec
rebords sur plus d'un côté peuvent affecter le
temps de cuisson.
POSITIONS DES GRILLES DE CUISSON
Les positions des niveaux des grilles dans le four
sont numérotées comme indiqué dans le schéma
page 25.
CUISSON AVEC UNE GRILLE – Le mode de cuisson
convient davantage à une cuisson sur une grille
placée au niveau 3 et 4 pour la plupart des
30
.
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