Table des Matières
Publicité
GRILLES DU FOUR
Les cuisinières Bertazzoni sont équipées de grilles
de qualité commerciale et d'une plaque de sole
en émail.
Les grilles sont montées sur des guides adéquats
situés sur les côtés de la cavité du four. Insérer la
grille entre le guide supérieur et inférieur de
l'une des 5 positions disponibles.
Pour conserver le four aussi propre que possible,
faire cuire la viande sur le plateau .
Toujours suivre les directives du livre de recettes
lorsque
cela
est
personnelle vous aidera à déterminer toute
variation des valeurs indiquées dans le tableau.
Dans tous les cas, il est recommandé de suivre les
indications de la recette spécifique que vous êtes
en train de préparer.
ATTENTION !
Lorsque vous utilisez le four pour la première
fois, le faire fonctionner pendant 15‐30 minutes
à une température d'environ 500°F/260°C sans
aliment à l'intérieur afin d'éliminer toute
humidité et odeurs à l'intérieur.
SELECTEUR DE FONCTIONS DU FOUR
Le four dispose de 8 fonctions définies pour les
opérations suivantes (de la position 0 au sens des
aiguilles d'une montre) :
LAMPE DU FOUR
-
CUISSON (Eléments chauffants
-
+ Eléments chauffants inférieur) à
supérieur
utiliser avec une température du four
comprise entre 100°F/38°C et 500°F/260°C
CUISSON SUPERIEUR (Eléments
-
chauffants
supérieur
température du four comprise entre 100°F
/38°C et 500°F/260°C‐
CUISSON INFERIEUR (Eléments
-
chauffants inférieur) à utiliser avec une
possible.
L'expérience
) à utiliser avec une
température du four comprise entre
100°F/38°C et 500°F/260°C
PETIT GRILL (Elément de chauffage au
-
grill) à utiliser avec le sélecteur de
température sur 500°F/260°C pour rôtissage
GRAND GRILL (Elément de
-
chauffagegrill + Eléments chauffants
) à utiliser avec le sélecteur de
supérieur
température sur 500°F/260°C pour rôtissage
GRILL A CHALEUR TOURNANTE
(Elément chauffant grill + Eléments
chauffants
avec le sélecteur de température à 500°F
/260°C pour rôtissage à convection
CUISSON A CHALEUR TOURNANTE
-
(Elément chauffant circulaire + ventilateur) à
utiliser avec une température du four
comprise entre 100°F/38°C et 500°F/260°C.
DÉCONGÉLATION (ventilateur)
-
UTILISATION DU FOUR
La cuisinière est équipée de deux lampes qui
s'allument quand il est en service.
VENTILATEURS DE REFROIDISSEMENT
La cuisinière est équipée de 1 moteur faisant
fonctionner le ventilateur de refroidissement qui
s'activent quand le four est en mode cuisson. Un
dysfonctionnement
refroidissement pendant l'utilisation du four,
inhibe les eléments chauffants du four (le four ne
pas chauffer) ; dans ce cas, le service après‐vente
doit être alerté afin de rétablir le fonctionnement
correct du système du refroidissement.
VOYANTS FRONTAUX
Cette cuisinière est équipée de 1 voyant sur le
panneau frontal :
Couleur ORANGE : témoin thermostat de four ;
lumière sur four moyen chauffage élément/s
connecté et vice versa.
VENTILATEUR A CHALEUR TOURNANTE DU
La cuisinière est équipée d'un ventilateur de four
monté à l'intérieur d'un élément chauffant
circulaire protégé par un carter de ventilateur au
fond du compartiment du four ; il fonctionne
chaque fois que le four fonctionne dans les
modes, GRILL A CHALEUR TOURNANTE, CUISSON
A CHALEUR TOURNANTE et DÉCONGÉLATION.
19
ventilateur) à utiliser
supérieur +
LAMPE DU FOUR
du
système
FOUR
du
Publicité
Table des Matières
