Utilisation De Votre Table De Cuisson; Les Commandes; Les Brûleurs - FAURE CPG 107 Notice D'utilisation

Utilisation de votre table de cuisson

Les commandes

Les manettes qui commandent les brûleurs sont
dotées de 3 positions principales d'utilisation :
= Position arrêt
= Débit maximum et allumage
automatique
= Débit minimum
L'allumage des brûleurs
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à
verrouillage de sécurité, il est impossible de
tourner la manette sans la pousser.
Pour allumer un brûleur
1. Appuyez sur la commande du brûleur choisi, et
tournez-la jusqu'au repère de débit maximum.
En cas de coupure d'électricité, vous pouvez
utiliser votre table de cuisson sans avoir recours
au système automatique. Pour cela, présentez
une flamme au brûleur.
2. Placez le récipient sur le brûleur.
3. Réglez le débit selon les nécessités de votre
préparation, en vous assurant que la flamme ne
déborde pas du fond.
Pour éteindre le brûleur
Tournez la commande dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'à la butée, sur la position arrêt (l).
Lorsque vous faites des fritures,
surveillez attentivement la cuisson car
l'huile ou la graisse pourrait facilement
s'enflammer
surchauffe.
par suite d'une
Les brûleurs
Afin d'obtenir un rendement maximum de chaque
brûleur, utilisez des récipients adaptés au diamètre
des brûleurs.
Brûleur rapide
Brûleur semirapide
Brûleur auxiliaire
lNe placez un récipient sur un brûleur qu'après avoir
allumé celui-ci.
N'utilisez que des récipients creux.
Assurez-vous que la flamme ne déborde pas du
fond du récipient.
Si vous devez utiliser des récipients dont le
diamètre est important, nous vous recommandons
d'effectuer vos cuissons sur le brûleur avant gauche,
afin d'éviter la détérioration des manettes de
commande.
Surveillez attentivement la cuisson lorsque vous
faites des fritures : l'huile ou la graisse peuvent
facilement s'enflammer par suite d'une surchauffe.
Si la flamme d'un brûleur s'éteint accidentellement,
ramenez la manette correspondante sur la position
arrêt et attendez une minute avant de rallumer le
brûleur.
L'utilisation continue et intensive de votre table
de cuisson demande une aération supplémentaire :
ouvrez une fenêtre ou augmentez la puissance
d'aspiration mécanique (si existante).
Votre table de cuisson est équipée
de brûleurs à ralenti progressif.
Ceux-ci se caractérisent par leur
souplesse de réglage, ils permettent :
- d'obtenir très facilement toutes les allures
comprises entre le plein débit et le débit
réduit.
tâtonnement.
diamètre 16 - 26 cm
diamètre 18-20-22 cm
diamètre 10-14-16 cm
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