Ricette/Ingredienti/Lavorazione - Bosch MCM41 Série Notice D'utilisation

Ricette/ingredienti/lavorazione

Uten- Velocità Tempo Ricette/ingredienti/lavorazione
sile
bassa/alta ca. 1–2
M
alta
alta
bassa/alta
bassa/alta
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Pasta con lievito per dolce
min.
max 500 g farina
25 g lievito o 1 confezione di lievito secco
225 ml latte tiepido
1 uovo
1 pizzico sale
80 g zucchero
60 g grassi (tiepidi)
buccia di ½ limone (aroma di limone)

Introdurre nella ciotola tutti gli ingredienti (tranne il latte).

Regolare la manopola per 10 secondi su una bassa velocità.

Aggiungere il latte e mescolare ad alta velocità.
Tutti gli ingredienti dovrebbero avere la stessa temperatura.
Quando la pasta assume un aspetto liscio, lasciarla lievitare
in un luogo caldo.
Cipolle, aglio
Quantità: da 1 cipolla divisa in quattro a 300 g
da 1 spicchio d'aglio a 300 g

Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.
Carne, fegato
(per carne macinata, tartara ecc.)
Quantità: da 50 g a 500 g

Rimuovere ossi, cartilagini, pelle e tendini. Tagliare la carne
a pezzetti.
Preparare impasti di carne, farcie e pasticci:

Introdurre nel contenitore la carne (manzo, suino, vitello,
pollame, ma anche il pesce ecc.) insieme con altri ingredienti
e spezie e lavorare fino a farne un impasto.
ca. 1,5– Sorbetto di fragole
2 min.
250 g di fragole congelate
100 g di zucchero a velo
180 ml panna (1 bicchiere scarso)

Introdurre tutti gli ingredienti nel contenitore di miscelazione.
Inserire immediatamente, altrimenti si formano grumi.
Agitare finché si forma un gelato cremoso.
Albumi montati a neve
Quantità: da 2 a 6 chiare d'uovo

Battere ad alta velocità. Per incorporare regolare una velocità
bassa.
Panna montata
Quantità: da 200 g a 400 g

Battere ad alta velocità. Per incorporare regolare una velocità
bassa.
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