Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Entretien préventif
Bien que ce four ait été conçu pour poser le moins de
problème possible, une maintenance préventive et périodique
est essentielle pour maintenir une performance de pointe.
Il est nécessaire de maintenir les moteurs, ventilateurs et
contrôles électriques sans saleté, poussière et débris afin
d'assurer un bon refroidissement. La surchauffe est nuisible à
tous les composants mentionnés. Les intervalles périodiques
du nettoyage préventif peuvent varier fortement en fonction
de l'environnement sous lequel fonctionne le four. Vous devez
discuter du besoin d'entretien préventif avec votre agence
de service autorisée afin d'établir un programme adéquat.
Si vous avez des questions que l'agence de service ne peut
répondre, veuillez communiquer avec le Service technique de
KitchenCare au (844) 724-2273.
Déconnecter
l'alimentation
faire l'entretien ou de nettoyer cet appareil. Protéger
l'alimentation afin qu'elle ne puisse être rétablie
accidentellement. Le non respect de ces consignes risque
d'entraîner la mort ou de graves blessures. Il y a plus d'un
point de connexion à l'alimentation lorsque les fours sont
empilés alors assurez-vous que tous les interrupteurs sont à
la position fermée avant de nettoyer ou de faire l'entretien.
Le propriétaire de l'équipement a pour responsabilité
d'effectuer une évaluation des risques et de l'équipement
de protection individuelle pour assurer une protection
suffisante durant les opérations d'entretien.
Pour maintenir une efficience maximale du four, tous les
volets d'air sur le four doivent être nettoyés régulièrement.
L'utilisation et le type de produit détermineront la fréquence
du nettoyage. La chaîne d'entraînement du convoyeur doit
être vérifiée lors du cycle de nettoyage hebdomadaire afin de
voir s'il s'est desserré. L'opération avec une chaîne desserrée
endommagera le moteur d'entraînement du convoyeur.
Si le four ne fonctionne pas, vérifier que le disjoncteur est bien
actionné. Vérifier également les fusibles sur le panneau de
contrôle afin de s'assurer qu'ils sont en état avant d'appeler
l'agence de service autorisée par l'usine. Le nom et le numéro
de téléphone de l'agence de service autorisée se trouvent sur
la plaque de données.
Part Number 11020000487 Rev A (2/16)
DANGER
de
courant
avant
DANGER
Section 4
Entretien
Laisser l'équipement chauffé refroidir avant d'entreprendre
un nettoyage, un service ou un déplacement. L'unité
doit être froide au toucher et débranchée de la source
d'alimentation.
Ne pas utiliser de nettoyants alcalins sur une partie du four
ou de sa cavité. Utiliser des savons ou des détergents doux
et non abrasifs appliqués avec une éponge ou un chiffon
doux. Ne jamais utiliser d'outils aiguisés ou d'abrasifs durs
sur une partie du four.
Nettoyage quotidien
1. Nettoyer les surfaces extérieures du four en l'essuyant
avec un détergent doux et de l'eau propre ou un nettoyant
de
commercial pour l'acier inoxydable.
2. Nettoyer les plateaux à miettes et les protections en lavant
avec une solution de détergent doux et en rinçant avec de
l'eau propre.
3. Nettoyer l'intérieur en balayant les particules libres, puis
laver avec une solution de détergent doux et rincer avec
de l'eau propre.
4. Nettoyer la courroie du convoyeur en essuyant avec un
chiffon propre ou en brossant avec une brosse métallique
souple. Référence catalogue Lincoln n° 369217.
Les dépôts d'éclaboussures cuites, d'huile, de graisse ainsi
qu'une décoloration légère peuvent être éliminés de l'extérieur
du four avec l'un des nombreux nettoyants commerciaux.
Consulter votre fournisseur local.
Lorsque vous utilisez des solutions de nettoyage, vérifiez
qu'elles respectent les normes de santé locales et nationales.
Avertissement
n
Attention
,
Avertissement
n
53
Publicité
Chapitres
Table des Matières
Dépannage
