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Température
Information sur l'utilisation du four
Le four Impinger® fonctionne en dirigeant des flux d'air
chauffé à haute vitesse directement sur les aliments. L'air étant
la source de chaleur, il est efficace même sur les aliments
sensibles. Comparé aux fours conventionnels et même aux
fours à convection, le temps de cuisson des produits dans
les fours convoyeurs Impinger® peuvent être deux à quatre
fois plus rapide. Plusieurs facteurs peuvent affecter le temps
de cuisson de tout produit spécial comme : 1) réglage de la
température du four, 2) vitesse du convoyeur, 3) position de
la plaque dans le four, et 4) ajustements des 2 chicanes sur les
ouvertures du convoyeur.
Nous vous invitons à expérimenter le four en essayant
différents réglages de température et vitesses de courroie.
Essayez aussi de cuire le produit en arrangeant les plaques en
option.
Part Number 11020000487 Rev A (2/16)
Section 3
Fonctionnement
Arrêt
Temps
Marche
Diminution
Augmentation
DANGER
Le superviseur du site est responsable d'assurer que les
opérateurs soient conscients des dangers inhérents au
fonctionnement de cet équipement.
Avertissement
n
Ne pas travailler autour du convoyeur avec des cheveux
longs détachés, des vêtements amples ou des bijoux qui
pendent. De graves blessures pourraient survenir s'ils sont
pris dans la courroie.
Avertissement
n
L'avant du four est chaud pendant la marche. Faire preuve
de prudence en travaillant autour du four. Lorsqu'on utilise
la porte d'accès avant, veiller à bien remettre la porte en
place après avoir terminé. Si la porte n'est pas attachée, elle
peut chuter et provoquer des brûlures.
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Chapitres
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Dépannage
