Rezepte; Erdbeersorbet; Vanille-Eiscreme; Pfirsichjoghurt-Eiscreme - Globaltronics GT-EM-02 Notice D'utilisation

Rezepte

Erdbeersorbet

Zutaten
150 ml Wasser / 750 g Erdbeeren
125 g Zucker / Saft ½ Zitrone
Putzen und waschen Sie die Erdbeeren. Zerschneiden Sie 100 g
der Erdbeeren in kleine Stücke und legen Sie sie beiseite. Pürieren
Sie die restlichen 650 g Erdbeeren Sie zu einem feinen Erdbeermus.
Kochen Sie das Wasser mit dem Zucker auf und lassen die Mischung
für 2 Minuten kochen. Nehmen Sie das Zuckerwasser vom Herd
und geben das Erdbeerpüree und den Zitronensaft dazu. Heben
Sie anschließend vorsichtig die Erdbeerstücke unter die Masse.
Stellen Sie nun die Masse für mindestens 12/max. 24 Stunden in den
Kühlschrank. Danach kann sie in der Speiseeismaschine zubereitet
werden. Beachten Sie dazu die Angaben in der Bedienungsanleitung.

Vanille-Eiscreme

Zutaten
1 Vanilleschote / 150 ml Milch
½ Päckchen Vanillezucker / 2 Eigelb
50 g Zucker / 150 g süße Sahne
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark mit einem
spitzen Messer herauskratzen. Milch, Vanillezucker, Vanilleschote und
-mark in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen. Den Topf
vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Eigelb und
Zucker mit Hilfe eines Handrührers etwa 5 Minuten dick und cremig
schlagen. Vanilleschote aus der Milch nehmen und die heiße Milch
unter ständigem Rühren zur Eiermasse gießen. Gießen Sie die heiße
Milch in einem dünnen Strahl zu der Masse, andernfalls besteht die
Gefahr, dass die Eier gerinnen. Eiermilch in den Topf geben und
langsam erhitzen (nicht kochen!), dabei mit einem Schneebesen
umrühren, bis die Masse eindickt. Stellen Sie die Eiscrememasse nun
für mindestens 12/max. 24 Stunden in den Kühlschrank.
Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die abgekühlte
Masse. Sie können jetzt die Eiscrememasse in der Speiseeismaschine
zubereiten. Beachten Sie hierzu die Angaben in der
Bedienungsanleitung.
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Pfirsichjoghurt-Eiscreme

Zutaten
400 g geschälte Pfirsiche (Dose) / 120 g Zucker
1 EL Zitronensaft / 150 ml Joghurt
150 ml Sahne
Geben Sie die geschälten Pfirsiche in eine hohe Schüssel und
pürieren Sie sie zu einem feinen Mus. Fügen Sie nach und nach den
Zucker, den Zitronensaft und den Joghurt hinzu und vermengen Sie
alles gründlich. Schlagen Sie die Sahne in einem anderen Gefäß
steif und heben Sie sie anschließend mit unter die Fruchtmasse. Die
Eiscrememasse muss für mindestens 12/max. 24 Stunden in den
Kühlschrank und kann dann in der Speiseeismaschine zubereitet
werden. Rühren Sie die Masse gegebenenfalls noch einmal mit einem
Schneebesen durch, bevor Sie sie in die Speiseeismaschine füllen.
Beachten Sie für die Handhabung der Speiseeismaschine die Angaben
in der Bedienungsanleitung.
Käsekuchen-Eiscreme
Zutaten
250 ml süße Sahne / 250 ml saure Sahne
150 g Frischkäse / 3 EL Zitronensaft
¾ Tasse Granulatzucker / ¼ TL Vanilleextrakt
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines
Schneebesens cremig schlagen. Danach geben Sie nacheinander
Zucker, saure und süße Sahne unter ständigem Rühren dazu. Fügen
Sie das Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzu und beachten Sie,
dass alles gut vermischt wird. Die Eiscrememasse muss nun für
mindestens 12/max. 24 Stunden in den Kühlschrank und kann dann
in der Speiseeismaschine zubereitet werden. Rühren Sie die Masse
noch einmal gut mit einem Schneebesen durch, bevor Sie sie in die
Speiseeismaschine geben. Beachten Sie für die Handhabung der
Speiseeismaschine die Angaben in der Bedienungsanleitung.
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