Crock-Pot SCCPBPP605-050 Notice D'utilisation page 39

• De grootte van het vlees en de aanbevolen bereidingstijden zijn slechts gemiddelden en kunnen
variëren, afhankelijk van het specifieke stuk vlees, het soort vlees en de botstructuur. Mager
vlees, zoals kip of varkenshaas, is meestal eerder gaar dan vlees met meer bindweefsel en vet,
zoals runderlappen of varkensschouder. Bereiding van vlees aan het bot in plaats van zonder
bot verlengt de bereidingstijd.
• Snijd vlees in kleine stukjes wanneer het tegelijkertijd bereid wordt met voorgekookte
producten, zoals bonen of fruit, of lichte groentes, zoals champignons, gehakte ui, aubergine of
fijngesneden groente. Op deze manier is al het voedsel tegelijkertijd gaar.
• Bij het bereiden van bevroren vlees dient eerst minstens één kop warme vloeistof
toegevoegd te worden. De vloeistof dient als een "buffer" ter vermijding van plotselinge
temperatuurschommelingen. Meestal zijn er daarna nog eens vier uur op LAAG of twee uur op
HOOG nodig. Bij grotere stukken bevroren vlees kan het langer duren om het vlees te ontdooien
en mals te maken.
VIS:
• Vis kookt sneller en moet pas aan het einde van de kooktijd worden toegevoegd, d.w.z. tijdens
de laatste vijftien minuten tot een uur.
VOCHT:
• Voor de beste resultaten en om te voorkomen dat voedsel uitdroogt of aanbrandt, dient er altijd
voldoende vocht in het recept gebruikt te worden.
• Zorg ervoor dat de aardewerken pot minstens ½ vol en hoogstens ¾ vol is en volg de
aanbevolen bereidingstijden.
EENVOUDIGE EN GEZONDE VISFILET Voor 4-6 personen
Zeezout en peper
0,9–1,4 kg witvis (kabeljauw, zeebaars, tilapia of meerval), zonder vel. Verse kruiden (ongekrulde
peterselie, basilicum, dragon, bonenkruid of een combinatie van alles)
2-3 citroenen, in dunne plakjes
Bereide salsa of olijventapenade voor de garnering
1. De vis aan beide zijden bestrooien met zout en peper en in Crock-Pot
bovenkant van de vis met kruiden en plakjes citroen bedekken en ook wat citroenplakjes onder
de vis plaatsen.
2. Afdekken en op hoog bereiden gedurende ongeveer 30-40 minuten, of totdat de vis niet meer
doorschijnend is. Bereidingstijden variëren afhankelijk van de dikte van de vis.
3. De citroenplakjes verwijderen en bedekken met salsa of tapenade.
BBQ PULLED PORK Voor 6-8 personen
1,1–2,3 kg varkenslende, mager of vet
475–950 ml barbecuesaus
2–3 uien, fijngehakt
6–8 hamburgerbroodjes of harde bolletjes
1. Doe de varkenslende in Crock-Pot
2. Afdekken en op laag koken gedurende 8 uur of op hoog gedurende 4 uur, of totdat het vlees
mals is.
3. Haal het varkensvlees uit Crock-Pot
in Crock-Pot slowcooker en bedekken met saus.
®
4. Serveer BBQ pulled pork op hamburgerbroodjes of harde bolletjes.
RECEPTEN
slowcooker. Bedekken met ui en barbecuesaus.
®
slowcooker en trek met een vork in stukjes. Terugplaatsen
®
39
slowcooker leggen. De
®