Table des Matières
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1. Les récipients de stockage des produits séchés doivent être propres et secs.
2. Pour une meilleure conservation des aliments séchés, utiliser des pots en verre avec des couvercles
métalliques et les placer dans un endroit sombre et sec à une température située entre 5 et 20 °C.
3. Au cours de la première semaine après le processus de déshydratation, vérifier que le récipient ne
présente pas de moisissure. Si c'est le cas, cela signifie que les produits ne sont pas correctement
déshydratés et que vous devez recommencer.
ATTENTION !
Ne pas remplir les conteneurs d'aliments chauds ou même tièdes.
Une bonne préparation préalable des fruits permet de conserver leurs couleurs naturelles, et leurs saveurs.
Se reporter aux recommandations utiles ci-dessous pour savoir comment préparer les fruits avant la
déshydratation :
Prendre ¼ de verre de jus (naturel de préférence). Ne pas oublier que le jus que vous choisissez doit être le
même que le fruit que vous préparez. Par exemple, si vous préparez des pommes, vous utilisez du jus de
pomme.
Mélanger le jus obtenu avec deux verres d'eau. Puis plonger les fruits préalablement préparés (voir le
"tableau de préparation des fruits à la déshydratation") dans ce liquide pendant 2 heures.
TABLEAU DE PREPARATION DES FRUITS A LA DESYHDRATATION
Nom
Abricot
Peau d'orange
Ananas (frais)
Ananas(en conserve)
Banane
Raisin
Cerise
Notice d'utilisation
STOCKAGE DES ALIMENTS SECHÉS
PREPARATION PREALABLE DES FRUITS
Préparation
Le trancher et retirer le noyau
Couper de longues bandes
Le peler et le couper en
morceaux ou en carrés
Verser le jus et le sécher
Enlever la peau et la couper en
rondelles (3-4mm d'épaisseur)
Inutile de le couper
il est inutile de retirer le noyau
(vous pouvez l'enlever lorsque
Condition après
déshydratation
Doux
Fragile
Dur
Doux
Croustillant
Doux
Doux
6
Durée de la
déshydratation
13-20
6-16
6-20
6-20
8-20
8-20
8-20
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