Instructions D'utilisation; Nettoyage Et Entretien; Dépannage - eurodib T-G15 Instructions D'installation Et D'utilisation

ASSAISONNER LA PLAQUE À FRIRE
Faire chauffer à basse température (300 à 350°F/150 à 180°C) et verser une petite quantité (env. 1
oz. (30 cc) d'huile à friture par pied carré de surface. Répandre l'huile sur la surface entière de la
plaque à frire, à l'aide d'un chiffon, de sorte à créer une couche mince. Essuyer l'huile excédante
avec un chiffon. Répéter cette procédure deux à trois fois, jusqu'à ce que la surface de la plaque à
frire soit lisse et miroitante.
UTILISATION
Allumer les brûleurs 15 à 20 minutes avant la cuisson de préchauffage. Régler les boutons à la
hauteur de flamme ou la température désirée. Chaque vanne contrôlera le débit de gaz au brûleur
afin que la zone de l'appareil atteigne la température programmée. Si plusieurs réglages de
température doivent être utilisés, les zones attenantes devraient être réglées à des températures
progressivement plus élevées, à l'aide des températures les plus basses des brûleurs extérieurs.
L'approche uniforme et systématique pour le chargement de l'appareil assurera des produits
homogènes.
Premier nettoyage
Avant d'utiliser votre nouvelle plaque à frire, laver à fond l'extérieur avec un détergent doux ou
une solution savonneuse. Ne pas utiliser de nettoyant abrasif qui risque d'endommager le fini de
l'appareil. Dans l'éventualité où les surfaces en acier inoxydable se décolorent, récurer en frottant
uniquement dans le même sens du grain de finition.
Nettoyage quotidien
1. Toujours éteindre l'appareil et le laisser refroidir complètement avant de nettoyer. Nettoyer à
fond avant la première utilisation.
2. Après chaque utilisation, nettoyer la plaque à frire avec une brosse métallique ou une
spatule flexible.
Bien asperger d'eau l'arrière, les côtés et la façade, une fois par jour. Retirer le tiroir à
3.
graisse, le vider et le rincer.
Bien nettoyer la surface de la plaque à frire, une fois par semaine. Passer une pierre de gril,
4.
une brosse métallique ou une laine d'acier sur la surface, au besoin. Frotter avec le grain
du métal pendant que la plaque à frire est encore chaude. Un détergent peut être employé
pour faciliter le nettoyage de la surface de la plaque; il faut toutefois s'assurer d'éliminer
tout le détergent. Après avoir éliminé le détergent, la surface de la plaque devrait être
ensuite enduite d'une couche mince d'huile pour prévenir la formation de rouille.
Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un chiffon humide et polir avec un chiffon
doux et sec. Pour éliminer la décoloration, utiliser un nettoyant non abrasif. Après chaque
nettoyage « hebdomadaire », la plaque à frire doit être assaisonnée de nouveau. Si
l'utilisation de la plaque à frire est très élevée, les procédures de nettoyage
« hebdomadaires » peuvent être plus fréquentes.
REMARQUE : Les pièces protégées par le fabricant ou son représentant ne doivent pas être
ajustées par l'installateur, à moins que ce dernier ne soit un représentant de service autorisé.

INSTRUCTIONS D'UTILISATION

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

GUIDE DE DÉPANNAGE
29