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Wittenborg IN 9100 Guide De Référence Rapide

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IN 9100
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Sommaire des Matières pour Wittenborg IN 9100

  • Page 1 Guide de référence rapide IN 9100 U0522FR00...
  • Page 2 Regular and Deep Cleanings Ouvrir la porte en tournant la clé vers la droite. Retirer le bac d’égouttage. Retirer le couvercle et vider le bac d’égouttage. Nettoyer le capteur sur le couvercle. Remettre le compteur du plateau d’égouttage à Retirer le réservoir à sucre (en option): le tourner zéro.
  • Page 3 Nettoyer le support des réservoirs et les remettre Poser les réservoirs sur une table, ouvrir les dans la machine. couvercles et procéder au remplissage. Nettoyer l’extérieur des réservoirs avant de les replacer dans la machine. Dévisser la molette bloquant le plateau d’égouttage Retirer la tête des bacs de mélange, pulvériser et le nettoyer avec une lavette humide.
  • Page 4 Dévisser les molettes fixant les supports de buses à la barre frontale. Laver les pièces en utilisant des produits nettoyants et rincer à l’eau propre. R e m o n t e r l e s p i è c e s s è c h e s . Fa i r e S’assurer qu’aucune trace de saleté...
  • Page 5 Pour le rinçage : fermer la porte (ou simuler la Remonter la barre frontale et es supports de sortie. fermeture de la porte en plaçant la clé jaune dans sa fente) et sélectionner « Wittenborg » ou « Opérations quotidiennes » Choisir l’élément à rincer et appuyer sur OK.
  • Page 6 Nettoyer l’intégralité de l’armoire avec une Remplir le registre HACCP. Retirer la clé jaune, lavette humide. fermer la porte et démarrer la machine.
  • Page 7 Procédures HACCP Détartrage • En fonction de la dureté de l’eau, le filtre et le joint doivent être nettoyés toutes les 25 000 boissons, sachant que la machine continuera tout de même à fonctionner. Date et rapports • Écrire la date d’ouverture du sachet de café dès son ouverture.

  • Page 8: Fiche D'historique Des Nettoyages

    Fiche d’historique des nettoyages Déclaration : Cette machine a été nettoyée conformément aux instructions de nettoyage. Signature Date Heure Nettoyage modéré Nettoyage profond Inspection mensuelle effectuée par le superviseur de nettoyage Date Signature Commentaires Conserver cette fiche avec la machine 9100 (et l’archiver une fois remplie)