Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Cake
Cakemeel
250 gram
Boter
200 gram
Eieren (geklopt)
3 eieren
Suiker
200 gram
Vanillesuiker
1 zakje
Melk
4 eetlepels
Programma: Cake
10. Reiniging
Zet voordat u uw broodbakmachine wilt reinigen het apparaat
uit, haal de stekker uit de wandcontactdoos en laat het volledig
afkoelen.
Buitenkant
Reinig de buitenkant van het apparaat en het kijkvenster met
een vochtige doek of spons. Verwijder het bakblik alvorens
te reinigen. Indien noodzakelijk kunt u de buitenkant van het
apparaat met behulp van een mild afwasmiddel reinigen.
Het deksel kunt u eventueel verwijderen voor een makkelijke
reiniging.
Binnenkant
De binnenkant van het apparaat kunt u voorzichtig met een licht
vochtige doek schoonmaken. Let op met schoonmaken van het
verwarmingselement.
Bakblik
Het bakblik kunt u reinigen met warm water. Let hierbij op dat
u de anti-aanbaklaag niet beschadigd. Indien het niet lukt om
de kneedhaak uit het bakblik te verwijderen, dient u het bakblik
volledig te laten afkoelen. Vervolgens giet u een beetje warm
water in het bakblik zodat de kneedhaak onder water staat. Het
water zal er nu voor zorgen dat de klevende deeltjes oplossen en
de kneedhaak verwijderd kan worden.
Gebruik geen schoonmaakmiddelen of afwasborstels,
deze kunnen de anti-aanbaklaag van het bakblik
beschadigen. Het bakblik is niet geschikt om in de
afwasmachine te reinigen.
11.
Enkele tips voor het bakken van een heerlijk
brood
• Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let erop dat
deze op kamertemperatuur zijn.
• Voeg de ingrediënten toe in de juiste volgorde.
• Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.
• Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een holletje in
het meel. Deze mag niet in aanraking komen met zout, suiker
en water (melk).
• Tip: U kunt de versheid van de gist vaststellen door de
volgende test te doen:
Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op en voeg
aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een paar minuten
moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat
de gist vers is.
• Tip: Ca. 5 tot 10 minuten na de start van de broodbak-
machine kunt u testen of de deegbal goed is. Het deeg moet
eruit zien als een gladde, elastische, ronde bol. U opent het
deksel en raakt even met uw vingers de bovenkant van de
8
deegbal aan. Let er op dat de kneedhaak doordraait. Indien
het deeg iets blijft plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het
deeg plakken aan het bakblik dan is deze te nat. Blijft het deeg
niet plakken aan uw vingers dan is de deegbal te droog.
• Tip: Zout remt de werking van gist en suiker bevordert de
werking. Indien u één van deze twee ingrediënten niet
gebruiken mag vanwege een dieet, dan moet u het andere
ook weglaten. U krijgt dan brood zonder suiker en zout.
• Wanneer u direct een nieuw brood wilt bakken, laat u de
machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze opnieuw te
gebruiken.
• Verschillende soorten brood hebben een andere structuur en
grootte omdat de gebruikte ingrediënten verschillen.
Sommige broden kunnen veel vaster en kleiner zijn dan
andere. Dit is normaal.
• Het kan zijn dat u bij sommige recepten de verhoudingen aan
moet passen. Daar bedoelen wij mee: de hoeveelheid gist of
de hoeveelheid meel of de hoeveelheid water. Nooit alles
tegelijk aanpassen. Dit zal namelijk geen effect hebben. De
aanpassing kan nodig zijn in verband met:
- kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel
- temperatuurverschillen van de omgeving
- versheid van de ingrediënten
• Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserveringsmiddelen
dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar. Indien u het
brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed heeft laten
afkoelen, kunt u het brood een paar dagen goed houden.
Uiteraard kunt u het brood ook invriezen, waardoor u
het later kunt consumeren.
12. Problemen die zich voor kunnen doen.....
Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen doen
mislukken. Hieronder zullen wij een aantal voorbeelden van
slechte resultaten weergeven en eventueel de oplossingen.
• Het brood is ingezakt.
- Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan wil dit
zeggen dat het deeg te vochtig was. Probeer iets minder
water toe te voegen. Wanneer u geconserveerd fruit of
groenten gebruikt, laat ze dan eerst goed uitlekken en wrijf
ze goed droog voordat u ze gebruikt. Ze zijn langere tijd
doordrenkt waardoor ze overtollig vocht bezitten. U kunt
ook proberen om een lichtere bloemsoort te gebruiken.
- Het kan ook overrijs zijn. Het deeg is zoveel gerezen dat het
deeg de rijzing niet aan kan. Probeer iets minder gist toe te
voegen, 1 à 2 gram.
• Het brood is in het midden onvoldoende gebakken
- Indien de binnenkant van het brood onvoldoende gebakken
is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort liggen. Dit gebeurt
meestal door het gebruik van zwaardere bloemsoorten,
zoals roggebloem of volkorenbloem. Probeer één
kneedproces meer te gebruiken wanneer u deze
bloemsoorten gebruikt. Wanneer de broodbakmachine het
eerste kneedproces heeft beëindigd, zet u het apparaat
stop. Stel dan het apparaat opnieuw in en druk op start: het
apparaat zal opnieuw beginnen met kneden, er is nu een
grotere hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen.
- U kunt ook de bruiningsgraad van de korst op donker
zetten, waardoor de afbaktemperatuur wat hoger wordt.
• Het brood is overgelopen
- Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u teveel gist
gebruikt. Controleer of u de juiste hoeveelheid en type gist
heeft gebruikt.
- Teveel suiker kan uw gist te veel activeren. Verminder de
hoeveelheid suiker en pas ook op voor gedroogde vruchten
of honing die veel suiker bevatten. Probeer uw hoeveelheid
water met 10 tot 20 ml te verminderen. Denk eraan dat een
geringere vochtigheid het gist verhindert te actief te zijn.
- Het gebruik van een zeer fijn gemalen bloem kan het brood
soms ook te hard doen rijzen. Deze bloemsoorten hebben
niet zo'n actieve gist nodig om te rijzen dan zwaardere of
grover gemalen bloemsoorten.
• Het brood is te droog
- Gebruik iets minder bloem of voeg 1 eetlepel vloeistof toe.
Wanneer de broodbakmachine zwaarder deeg mengt of
wanneer hij langere kneedtijden gebruikt, kan het zijn dat
de machine lichtjes begint te trillen op het aanrecht. Zorg er
dus voor dat het apparaat op een stabiel oppervlak staat,
niet te dicht in de buurt van een ander voorwerp en ook niet
te kort op de rand van het aanrecht.
• Platte broden
- Indien u een door de molen gemalen bloem of volkoren
bloem neemt, kan het brood wat platter zijn.
- Als uw brood helemaal niet rijst, dan is het nodig de gist te
controleren. Heeft u niet vergeten de gist erbij te doen?
Indien het brood slechts lichtjes gerezen is, kan het zijn dat
de gist te oud was.
- De activering van de gist wordt verhinderd door te koud of
te warm water.
- Kijk ook de gebruikte dosis zout na. Verzeker u ervan dat u
niet teveel zout heeft gebruikt.
• Storingsmelding in het display
- Indien het display "H:HH" aangeeft, nadat u op start heeft
gedrukt, is de machine nog te warm. Laat het apparaat nog
10 tot 20 minuten afkoelen met het deksel open.
- Indien het display "E:EE" aangeeft, nadat u op start heeft
gedrukt, dan dient u contact op te nemen met uw winkelier
of onze technische dienst. Zij kunnen deze storingsmelding
voor u controleren.
13. Vragen die frequent gesteld worden...
Waarom is er steeds verschil in de vorm en de hoogte van het
brood?
De vorm en de hoogte van het brood zijn afhankelijk van de
omgevingstemperatuur, de kwaliteit en de hoeveelheid van de
ingrediënten.
Waarom rijst het brood niet?
Gist vergeten, te weinig gist of oude gist zorgen ervoor dat het
brood niet rijst en "plat" blijft.
Hoe werkt de tijdvertraging?
De tijdvertraging mag niet ingesteld worden onder de 3 uur of
boven de 13 uur. De tijdvertraging vereist een minimum van
58 minuten om alle noodzakelijke processen door te lopen.
Men kan wel de werkwijze vlug gebruiken, maar dan zonder
de tijdvertraging. De ingrediënten kunnen bederven wanneer
zij langer dan 13 uur in de broodbakmachine blijven zonder
gebakken te worden.
Waarom mogen aan de basis-ingrediënten geen extra
ingrediënten worden toegevoegd?
Om aan het deeg cq. het brood de juiste vorm te geven en te
laten rijzen zoals het hoort, moeten de gedroogde krenten en
dergelijke later toegevoegd worden.
Bovendien bestaat de kans dat deze ingrediënten stuk gekneed
worden tijdens het kneedproces. Zij kunnen aan elkaar gaan
kleven en niet gelijkmatig verdeeld worden over het deeg. U kunt
deze ingrediënten pas na het eerste "piepsignaal" toevoegen.
U kunt geen ingrediënten toevoegen wanneer u één van de
snelle programma's gebruikt. De tijdvertraging treedt niet in
werking bij het programma voor alleen deeg.
Kan er verse melk gebruikt worden in plaats van water?
Dat kan, maar dan dient u ervoor te zorgen dat u dezelfde
hoeveelheid vocht behoudt. Bijvoorbeeld: als in een recept
210ml water staat, kunt u dit vervangen door 210ml melk of
door 105ml water en 105ml melk. Het is belangrijk dat u de
totaal aangegeven hoeveelheid vocht gebruikt.
Algemeen
1.De korst is soms lichter, soms donkerder. Dit kunt u zelf instellen
door de toets "korst". Voor een lichte korst zet u het apparaat op
licht (light), voor een donkere korst zet u het apparaat op donker
(dark).
2.Wat is er gebeurd wanneer het brood even hoog gekomen
is als het deksel? U heeft teveel gist en/of suiker gebruikt,
waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn binnenin het brood en
het teveel gerezen is.
3.Waarom mag u geen brood maken op basis van fruit met de
werkwijze "Vlug"? De gisttijd wordt verminderd bij dit programma
en wanneer u meer ingrediënten gebruikt, wordt de baktijd ook
beïnvloed zodat u geen mooi resultaat zult krijgen wanneer u dit
programma met dergelijke recepten gebruikt.
4.De broodmachine kneedt trager bij het maken van zwaardere
broden? Dit is een normaal verschijnsel wanneer u deze recepten
gebruikt. Dit is geen probleem voor de machine, het is wel aan
te raden een eetlepel vloeistof toe te voegen.
14. Voordat u het toestel weg wilt brengen voor
reparatie.
Uw brood mislukt steeds.
Wij adviseren u één maal een brood te maken met een kant-
en-klare broodmix van bijvoorbeeld Koopmans of Honig. Deze
kant-en-klare mixen hoeven alleen nog maar aangevuld te
worden met water en boter. Is het resultaat goed, dat betekent
dat uw machine in orde is en zult u de versheid van uw normale
ingrediënten moeten controleren.
Is het resultaat slecht, dan kunt u overleggen met onze
klantenservice of technische dienst wat u het beste kunt doen.
Het telefoonnummer vindt u op de achterkant van deze
gebruiksaanwijzing.
9
Publicité
