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Commandes :
Les organes de commandes sont placés sur un tableau amovible à droite du corps de meuble.
Un doseur d'énergie avec voyant orange de mise sous tension pour la ou les plaque(s) du
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dessus verre trempé.
Un doseur d'énergie avec voyant orange de mise sous tension pour la ou les plaque(s) des
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étagères chauffantes en verre trempé.
Un interrupteur à voyant lumineux orange pour l'option présentoir chauffant.
o
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Mise en service :
Préchauffage des plaques en verre trempé 30 minutes avant utilisation.
Le présentoir chauffant doit être allumé au début du service.
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Utilisation :
Verre trempé
Tourner le bouton du doseur d'énergie vers la droite, le mettre sur la position maximum. Cette
position permet de maintenir la température des aliments au dessus de +63°C qui est la
température minimum définie par les services d'hygiène.
Pour pouvoir maintenir cette température, il est indispensable d'amener les aliments à
une température comprise entre +70 et +80°C.
Les bacs gastronormes GN 1/1 doivent avoir une profondeur de 65 mm.
La température des dessus chauffants est réglable de 40 à 110°C.
Éclairage
Appuyer sur l'interrupteur, position 0 :Arrêt, position 1 :Marche.
IMPORTANT / MISE EN GARDE
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Il est impératif de ne pas apporter de récipients, d'une température supérieure à 160°C,
pour éviter une fragilisation de la plaque et sa casse.
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Si la surface de la plaque en verre trempé est fêlée ou vient de casser, couper
immédiatement l'alimentation électrique au doseur d'énergie qui commande la plaque
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Les plaques chauffantes en verre trempé sont sensibles aux chocs.
Vauconsant SA, tous droits réservés A622xx & E633xx -rev0-FR, 2 décembre 2009
Mise en service / Utilisation
MANUEL D'UTILISATION
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