Table des Matières
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fr Programme
N° Mets
14 Blanc de dinde
En un seul morceau,
assaisonné
1
15 Canard, non farci
Prêt à cuire, assaison-
né
1
16 Oie, non farcie
Prête à cuire, assai-
sonnée
17 Cuisses d'oie
Prêtes à cuire, assai-
sonnées
18 Rôti de bœuf à brai-
ser
Par ex. entrecôte, ma-
creuse ou rôti mariné
19 Filet de bœuf, à point
Prêt à cuire, assaison-
né
20 Rosbif, à point
Prêt à cuire, assaison-
né
21 Paupiettes de bœuf
Farcies de légumes ou
de viande
22 Rôti de viande haché,
frais
Haché à base de
viande de bœuf, de
porc ou d'agneau
23 Gigot d'agneau, à
point
Sans os, assaisonné
24 Gigot d'agneau, bien
cuit
Sans os, assaisonné
1
Programme vapeur (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)
20
Récipients
Faitout avec cou-
vercle en verre
Faitout sans cou-
vercle ou plaque à
pâtisserie
Faitout sans cou-
vercle ou plaque à
pâtisserie
Cocotte en verre
sans couvercle sur
grille
Faitout avec cou-
vercle
1
Faitout sans cou-
vercle ou plaque à
pâtisserie
Faitout sans cou-
vercle
Faitout avec cou-
vercle
Faitout avec cou-
vercle
Faitout avec cou-
vercle
Faitout avec cou-
vercle
Fourchette de
Ajoutez du li-
poids
quide
Poids de réglage
0,5-2,5 kg
Recouvrez le
Poids du blanc de
fond du fai-
dinde
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
1,3-2,5 kg
Non
Poids du canard
2,3-4,5 kg
Non
Poids de l'oie
0,3-0,8 kg
Recouvrez le
Poids du morceau
fond du fai-
le plus lourd
tout
0,5-2,5 kg
Couvrez
Poids de la
presque en-
viande
tièrement la
viande avec
du liquide
0,8-2,0 kg
Non
Poids de la
viande
0,5-2,5 kg
Non
Poids de la
viande
0,5-2,5 kg
Recouvrez
Poids de toutes
presque en-
les paupiettes far-
tièrement les
cies
paupiettes,
par ex. avec
du bouillon
ou de l'eau
0,5-2,5 kg
Non
Poids du rôti
0,5-2,5 kg
Recouvrez le
Poids de la
fond du fai-
viande
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
0,5-2,5 kg
Recouvrez le
Poids de la
fond du fai-
viande
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Hau-
Remarques
teur
d'en-
four-
ne-
ment
2
-
2
À poser dans le réci-
pient, les blancs vers
le haut
2
À poser dans le réci-
pient, les blancs vers
le haut
2
-
2
Ne saisissez pas la
viande au préalable
2
Ne saisissez pas la
viande au préalable
2
À poser dans le réci-
pient, le côté gras
vers le haut
Ne saisissez pas la
viande au préalable
2
Ne saisissez pas la
viande au préalable
2
Ne saisissez pas la
viande au préalable
2
Ne saisissez pas la
viande au préalable
2
Ne saisissez pas la
viande au préalable
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