Auftauen - Junker+ JB33UK50 Notice D'utilisation

Grillgut
Würste
Gemüse
Toast mit Belag
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
Steak, durch (2 cm dick)
Rind
Filetsteaks (3 - 4 cm dick)
Tournedos
Lamm
Filets
Koteletts
Geflügel
Hähnchenkeulen
Hähnchenkleinteile
Fisch
Steaks
Koteletts
Ganze Fische

Auftauen

In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie mit Umluft
Auftaustufe A auftauen.
Auftauen mit Umluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und Tief-
kühlprodukten die Betriebsart Umluft
Beachten Sie hierbei folgende Punkte:
Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
■
benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
■
Auftauzeit
Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
■
die Innereien entfernen zu können
Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
■
wie frischen Fisch
Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
■
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
■
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
■
des Herstellers
Tiefkühlgericht
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel
Brot/Brötchen (750 - 1500 g)
Trockene Tiefkühlblechkuchen
Feuchte Tiefkühlblechkuchen
Einschub- Temperatur
höhe in °C
4 250
4 270
3 220
4 270
4 270
4 270
4 270
4 270
4 270
3 250
3 250
4 220
4 220
3 220
~ oder mit der
~ .
Tempera- Auftaudauer
tur in °C in Minuten
50 30 - 90
50 30 - 60
60 45 - 60
50 50 - 70
Grilldauer in Hinweise
Minuten
10 - 14 Leicht einschneiden
15 - 20
10 - 15 Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des
Belags
12 - 15
15 - 20
15 - 20 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-
kürzt oder verlängert werden
12 - 15
8 - 12 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-
kürzt oder verlängert werden
10 - 15
25 - 30 Durch das Einstechen der Haut kann die Blasenbil-
dung beim Grillen verhindert werden
25 - 30
15 - 20 Teile sollten gleich dick sein
15 - 20
20 - 25
Auftaustufe
Mit der Betriebsart Auftaustufe
empfindliche Gebäcke (z. B. Sahnetorten) auftauen.
Betriebsart Auftaustufe
1.
Tiefkühlprodukt je nach Art und Größe 25 - 45 Minuten auf-
2.
tauen.
Tiefkühlprodukt aus dem Garraum nehmen und
3.
30 - 45 Minuten nachtauen lassen.
Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf
15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.
können Sie besonders gut
A
einschalten.
A
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