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Guide de cuisson de la table
Le tableau suivant est donné à titre indicatif. Les
puissances recommandées dans ce tableau
Niveau
Mode de
de
cuisson
cuisson
0
1
Conserver
les aliments
au chaud
1-2
Faire fondre
Solidifier
2-3
Faire mijoter
3-4
Cuire à la
vapeur
Braiser
4-5
Bouillir
6-7
Cuire
délicatement
7-8
Saisir
9
Bouillir
Griller
Frire
La fonction Booster convient pour faire
chauffer de grands volumes de liquide.
Choisissez des récipients de qualité et en bon
état
Le fond des récipients utilisés avec votre table de cuisson
Convient pour
Position Arrêt
Conserver les aliments cuits au
chaud
Sauce Hollandaise, faire fondre le
beurre, chocolat, gélatine
Omelettes, oeufs au plat
Riz et plats à base de riz.
Réchauffer des plats cuisinés.
Cuisson à la vapeur des légumes et du
poisson
Braiser la viande
Cuisson des pommes de terre à la
vapeur
Cuisson de grandes quantités
d'aliments
Cuisson de viandes, escalopes, veau,
cordon bleu, côtelette, saucisses, foie,
roux, oeufs, crêpes
Galettes de pomme de terre, steaks
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulache, viande
braisée), frites
pour la cuisson dépendent de la nature du récipient et
du type et du volume des aliments à cuire.
Temps de
cuisson
Selon besoin
5-25 min.
10-40 min.
25-50 min.
20-45 min.
20-60 min.
60-150 min.
Selon besoin
5-15 min.
à induction doit être plat, de sorte à assurer un bon contact
avec la surface complète de la zone de cuisson. Passez une
règle sur le fond du récipient pour vérifier qu'il est plat. Veillez
à respecter toutes les recommandations d'utilisation des
récipients, telles qu'indiquées dans les différentes
illustrations.
Conseils et astuces
Recouvrir
Remuer
occasionnellement
Couvrir pendant la
cuisson
Ajoutez au moins deux
volumes d'eau pour un
volume de riz. Remuez
car les aliments à base
de lait se séparent
durant la cuisson
Avec les légumes,
n'ajoutez que peu de
liquide (quelques
cuillères à soupe)
N'ajoutez que peu de
liquide (par ex. max ¼
d'eau pour 750 g
pommes de terre)
Ajoutez jusqu'à 3 l de
liquide, plus les
ingrédients
Retourner à mi-cuisson
Retourner à mi-cuisson
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