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Réalisation d'une solution standard Brix
Pour réaliser une solution standard de Brix, procédez de la manière suivante :
• Placez un récipient avec compte-gouttes sur une balance.
• Tarez celle-ci.
• Pour réaliser une solution X % BRIX, pesez X grammes d'un échantillon de saccharose
(CAS #: 57-50-1) directement dans le récipient.
• Ajoutez de l'eau distillée jusqu'à ce que le poids atteigne 100 g.
Note : des solutions au-dessus de 60 % BRIX doivent être mélangées vigoureusement et
tempérées dans un bain marie. Ôtez le récipient du bain marie lorsque le sucre aura
fondu. L'échantillon ainsi obtenu peut être dilué pour d'autres pourcentages mais au
dépend d'une certaine exactitude.
Exemple avec 25 % BRIX
% Brix
25
Modification de l'unité de mesure
Appuyez sur la touche RANGE pour sélectionner l'unité de mesure. L'instrument bascule
chaque fois que la touche est pressée et l'afficheur principal indique « nd » pour l'indice de
réfraction « nd20 » pour l'indice de réfraction compensé en température et « bri » pour Brix
lorsque l'instrument indique « ---- » il est prêt pour la mesure.
Tous droits réservés. Toute reproduction d'une partie ou de la totalité de cette notice est interdite sans l'accord écrit de HANNA instruments.
Saccharose (g)
25,000
HANNA instruments se réserve le droit de modifier ses instruments sans préavis.
Eau (g)
75,000
9
Total (g)
100,000
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