Gaggenau EB 333 111 Notice D'utilisation page 50

Tableaux et conseils
fr
Plat Accessoires Niveau
Génoise Moule
démontable
+ grille
Gâteau à la levure Plaque à
de boulanger cuit pâtisserie
sur une plaque
Gâteau aux fruits sur Moule à
pâte brisée tarte + grille
Tarte Moule à
tarte + grille
Tourte aux pommes Moule
démontable
(selon EN60350-1)
Ø 20 cm +
grille
Gâteau à base de Moule
biscuits à l'eau démontable
Ø 26 cm +
(selon EN60350-1)
grille
Petites pâtisseries
Choux, éclairs Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Petits gâteaux secs, Plaque à
biscuiterie dressée pâtisserie
Chaussons en pâte Plaque à
feuilleté, garnis pâtisserie +
papier de
cuisson
Feuilletés Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
Petites pâtisseries Plaque à
en pâte feuilletée pâtisserie +
papier de
cuisson
Tuiles Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
Gressins Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
Cookies (de 20 g) Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second
niveau indiqué.
50
Tempéra- Mode de
ture cuisson
en °C
2 165
2 165
2 165
2 165
2 190
2 190
2 160
2 150
2 180
2 180
2 160 - 170
3 200
2 200
2 200
2 140
2 160
2 175
Temps de Remarques
cuisson
en min.
H
30 - 35 Tapissez le moule de papier cuisson.
H
30 - 40 Conseil recette : garnissez-le de prunes, de
figues ou d'oignons et de lard.
Beurrez légèrement la plaque à pâtisserie
ou utilisez du papier de cuisson.
H
45 - 50 Conseil recette : garnissez-le avec des
fraises ou avec des abricots et du masse-
K
45 - 55
pain.
H
35 Tarte réalisée avec de la pâte brisée, par ex.
tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au cho-
K
35
colat, tarte au citron.
H
90 - 105 Préchauffage
H
25 - 35 Préchauffage
H
35 Conseil recette : garnissez-les avec de la
crème à la vanille, de la mousse au choco-
K
30
lat, de la crème au moka ou aux fruits.
H
15
H
15 Conseil recette : garnissez-les avec du jam-
bon et du fromage ou des pommes et des
raisins secs. Badigeonnez-les de jaune
d'œuf.
H
10 Conseil recette : avec du sésame, des
graines de pavot, du sucre glace.
H
15 Conseil recette : avec du pudding, des
fruits.
H
10 - 15 Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur
des tuiles. Donnez-leur une forme avant
qu'elles ne refroidissent, par ex. en cornet à
glace ou en rouleaux pour le dessert.
H
30 - 40 Parsemez-les de sel marin, de romarin, de
curry, de sésame ou de cumin. Le temps de
cuisson dépend de l'épaisseur des gres-
sins.
H
10 - 12 Avec du chocolat, des raisins secs, des noix
ou du citron.