Pitco Frialator SG 14 Manuel D'installation Et De Fonctionnement page 37

SISTEMAS DE VENTILACION Y CONTRA INCENDIOS
El nuevo freidor debe tener ventilación apropiada para que pueda funcionar en forma adecuada y segura. Las temperaturas
de los gases de salida pueden llegar hasta los 1000°F (537°C) . y, por lo tanto, es muy importante instalar un sistema contra
incendios. El sistema de ventilación debe diseñarse de manera que facilite su limpieza. La limpieza frecuente del sistema
de ventilación y del freidor reducirán la probabilidad de un incendio. El Cuadro 1-2 muestra una lista de documentos de
referencia que pueden servir como guías en el diseño de los sistemas de ventilación y contra incendio. El Cuadro no es
necesariamente completo. Se puede obtener información adicional de la CSA International, 8501 E. Pleasant Valley Road,
Cleveland, Ohio 44131.
Una ventilación excesiva puede causar corrientes de aire que interfieren con la operación apropiada del piloto y del
quemador. Deje un espacio libre de 18 pulgadas (45 cm), por lo menos, entre la ventana de desahogo del cañón de chimenea
del freidor y el punto de entrada de la campana de extracción.
Asegúrese de que el sistema de ventilación no causa una corriente descendente de aire en la abertura del cañón
de chimenea del freidor. Las corrientes descendentes de aire no permiten que el freidor pueda descargar en
forma apropiada y causan recalentamiento que puede ocasionar daños permanentes. Los daños causados por
corrientes descendentes de aire no están cubiertos bajo la garantía del equipo. NUNCA permita la obstrucción
del flujo de combustible o el de la ventilación de salida del cañón de chimenea del freidor. NUNCA coloque
ningún objeto encima del área del cañón de chimenea.
NUNCA conecte directamente el ventilador a las aberturas del cañón de chimenea. El flujo directo de aire
ocasiona recuperación térmica deficiente, ignición inadecuada, operación ineficiente del freidor y puede
extinguir el piloto.
APARATO
CAMPANAS DE EXTRACCION
VENTILADORES DE POTENCIA
UNIDAD DE FILTRO
TIPOS DE EXTINGUIDORES DE INCENDIO
Y EQUIPO DE DETECCION DE INCENDIOS
CO 2
SUBSTANCIA QUIMICA SECA
AGUA
ESPUMA
ROCIADORES
DETECTORES DE HUMO
TERMOSTATOS DE DETECCION
DE INCENDIOS
L20-206 Rev 2 (08/02)
Cuadro 1-2 Referencias Relativas a Sistemas contra Incendios y de Ventilación.
UNDERWRITER'S LABORATORY
PRECAUCION
NOTA
DOCUMENTO
ANSI/UL 710
ANSI/UL 705
ANSI/UL 586
ANSI/UL 900
ANSI/UL 154
ANSI/UL 299
ANSI/UL 626
ANSI/UL 8
ANSI/UL 199
ANSI/UL 268
ANSI/UL 521
37
DOCUMENTO
DEL CODIGO NACIONAL
ANSI/NFPA 96
ANSI/NFPA 96
ANSI/NFPA 96
ANSI/NFPA 12
ANSI/NFPA 17
ANSI/NFPA 13
ANSI/NFPA 11
ANSI/NFPA 13
ANSI/NFPA 72
ANSI/NFPA