Table des Matières
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Recette
PIZZA MARGHERITA
INGRÉDIENTS
Une boule de pâte à pizza
2 onces. (59 g) de sauce pour pizza
3 onces. (85 g) de mozzarella fraîche, déchirée
6-10 feuilles de basilic frais, déchirées
1/2-1 tasse (62,5-125 g) de farine pour saupoudrer la palette et recouvrir la pâte à pizza
Sel de mer (sel fin ou gros sel sont possibles)
Huile d'olive extra vierge
ÉQUIPEMENT
Pelle à pizza (en bois)
Louche ou cuillère de grande taille
Tourneur à pizza ou spatule ronde
Pelle métallique à pizza (en option)
Rouleau à pâtisserie (en option)
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1
Préchau ez la Boîte-four à pizza pendant 15 à 20 minutes.
ÉTAPE 2
Avant de commencer, saupoudrez la pelle à pizza (en bois) avec de la farine.
ÉTAPE 3
Saupoudrez la pâte avec de la farine des deux côtés et brossez l'excédent.
ÉTAPE 4
Étirez la pâte à pizza en disque de 12 pouces (30 cm) à la main ou à l'aide d'un rouleau à
pâtisserie.
ÉTAPE 5
Placez votre pâte à pizza étirée sur la pelle à pizza (en bois), puis étalez une petite quantité
d'huile d'olive extra vierge sur le bord de la croûte pour un aspect doré uniforme.
ÉTAPE 6
Avec une louche ou une grande cuillère, ajoutez la sauce pour pizza et répartissez-la
uniformément sur la pizza.
ÉTAPE 7
Ajoutez la mozzarella généreusement et uniformément sur la sauce pour pizza.
ÉTAPE 8
Saupoudrez le sel de mer sur votre pizza.
ÉTAPE 9
Arrosez légèrement votre pizza avec de l'huile d'olive extra vierge, en commençant par le
centre et en e ectuant un mouvement en spirale/circulaire vers le bord extérieur.
ÉTAPE 10
Enfournez votre pizza et laissez-la cuire pendant 1 minute avant de lui faire faire 1/4 ou 1/3 de
tour.
ÉTAPE 11
Faites faire un 1/4 ou 1/3 de tour à votre pizza toutes les 30 à 45 secondes pour la dorer
uniformément.
ÉTAPE 12 Retirez la pizza avec la pelle métallique (env. 2 1/2 à 3 minutes*) et ajoutez les feuilles de
basilic frais sur la pizza. Remettez-la dans le four et faites cuire pendant 30 à 45
secondes. *Les pe ormances peuvent varier.
ÉTAPE 13 Sortez-la du four, bon appétit !
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permet d'obtenir : Une pizza de 12 pouces (30 cm)
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