Table des Matières
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... Utilisation
Niveau chauffe-plat
Le niveau chauffe-plat maintient les aliments ayant déjà cuit à une tempéra-
ture d'environ 65 °C.
A
Régler la zone de cuisson sur niveau
A
Effleurez la touche
– L'affichage indique
Niveaux de puissance
Du fait de la puissance élevée des champs de cuisson à induction, les
ustensiles de cuisson chauffent très rapidement. Afin d'éviter que les plats
attachent ou se brûlent, le choix du niveau de puissance par rapport aux
champs de cuisson classiques demande une certaine habitude.
Les valeurs figurant dans le tableau ci-après sont fournies à titre indicatif.
Selon la quantité, il est conseillé de réduire ou d'augmenter le niveau
de puissance en conséquence.
Niveau de
puissance
Niveau chauffe-plat (L) Maintien des aliments déjà cuits à une température d'environ 65 °C
1
1–3
2–6
6–7
7–8
9
Powerplus (P)
.
.
Mets
Faire fondre le beurre ou le chocolat; dissoudre la gélatine
Maintenir sauces, potages et soupes à l'état tiède; cuire le riz
Cuire les pommes de terre, les pâtes, soupes, ragoûts; faire cuire à la vapeur
fruits, légumes et poisson; décongeler des aliments
Faire cuire des aliments dans des poêles à revêtement protecteur, faire frire à
feu doux (sans trop faire chauffer la graisse) des escalopes, du poisson; faire
sauter des pommes de terre à la Bernoise (Rösti)
Faire chauffer de la graisse; faire rissoler la viande; faire cuire des sauces et
des soupes liées; préparer des omelettes
Faire cuire de grandes quantités de liquide; faire rissoler des steaks
Faire chauffer de l'eau
.
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